Итальянский пасхальный венок — украшение праздничного стола
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 2
- часы приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 32 г
- белки
- 63 г
- жиры
- 196 г
- углеводы
Пасхальный венок — традиционный итальянский пасхальный хлеб из мягкого сладкого теста. Иногда он запекается вместе с яйцами, иногда без.
Рane di Pasqua, или пасхальный хлеб — это богатая и ароматная итальянская выпечка, украшаемая простой глазурью или сахарной пудрой. По вкусу и текстуре венок похож на панеттоне, но имеет другую форму и не содержит изюма или цукатов.
SHUBA рекомендует: Пасхальный венок: праздничная выпечка к вашему столу
Раньше мы рассказывали, как приготовить пасхальный греческий хлеб цуреки. Он, кстати, запекается вместе с крашанками в тесте.
Ингредиенты 10
Основные
Нагрейте молоко, отлейте в миску 200 мл и разведите в нем дрожжи из 20 г сахара. Перемешайте и дайте опаре постоять 10-15 минут, пока не увеличится по крайней мере вдвое.
Затем добавьте оставшееся теплое молоко, сахар, ванильный сахар, размягченное сливочное масло, 3 яйца, белок и соль. Перемешайте массу и влейте в просеянную муку. Замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Обомните тесто, которое должно увеличиться в два раза. Разделите его на три части. Скачайте из них колбаски и заплетите их в косу. Концы косы соедините, чтобы получился круг, и хорошо защипайте.
Противень смажьте маслом и выложите на него изделие с помощью широкой лопатки. Смажьте взбитым желтком и поместите в разогретую до 180°C духовку, выпекайте 50-60 минут до появления золотистого цвета. Проверьте зубочисткой: если выйдет из теста сухой — венок спекся.
Готовый венок переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Также советуем попробовать пасхальный ореховый рулет потица. Это мучное изделие — из Словении.