Салат из одуванчиков и чеснока — обед по-весеннему
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
Зелень одуванчика, которую обычно считают травой, действительно вкусная. Цветы и зелень вполне съедобны.
Несмотря на то, что зелень одуванчика имеет горьковатый вкус, она имеет сильный землистый вкус, который делает ее желанным гарниром к тяжелым, жирным блюдам, таким как стейк или грудинка.
Также попробуйте: Салат из сельдерея, моркови и яблок — против весеннего авитаминоза
Их отличный вкус превосходен в сырых салатах с рукколой или редиской, и они придают много травяного вкуса, если смешать их со специями в соусе песто. Есть три рецепта соуса песто. Приправленные чесноком зеленые листья одуванчиков просто великолепны.
Ингредиенты 7
Основные
Выбросьте корни зеленых одуванчиков. Хорошо промойте листья под проточной водой. Наполните миску водой и добавьте 1 чайную ложку соли. Опустите листья в подсоленную воду на 10 минут. Затем хорошо ополосните. Нарежьте листья на небольшие кусочки.
Доведите небольшое количество воды до кипения в кастрюле около ½ стакана, добавьте 1 чайную ложку соли и варите зелень без крышки около 10 минут.
Пока зелень варится, разогрейте растительное масло в сковороде или сотейнике на среднем огне. Обжарьте измельченный чеснок, лук, пока лук не станет прозрачным.
Тщательно слейте воду из зелени и добавьте ее в луковичную смесь. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте натертый творог пармезан по желанию.
Подавайте салат из одуванчиков и чеснока в свиные отбивные или рыбу.