Пасхальный холодец с мясным миксом
- Сложность приготовления
- Средний
- 5
- порций
- 2:50
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 66 г
- белки
- 39 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Домашний пасхальный холодец — вкусное блюдо для пышных семейных застолий.
Пасхальный холодец хорошо подходит к праздничному столу, за которым собралась вся семья. Его можно подавать как холодную закуску или основное блюдо. Для приготовления холодца вам понадобятся свиные ножки, курятина, овощной микс, перепелиные яйца и специи. А еще терпение!
SHUBA рекомендует: Холодец: топ-5 традиционных рецептов
Также у нас есть рецепт вкусного холодца с говядиной. Это праздничная классика!
Ингредиенты 11
Основные
Замочите свиные ножки на ночь в холодной воде. Затем очистите, помойте, положите в большую кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрывала ножки. Доведите до кипения и варите на небольшом огне полчаса.
Очистите лук и морковь. Курятину помойте и нарежьте кусками. В кастрюлю к ножкам положите курятину, лук, нарезанную кружочками морковь, лавровые листья и горошины перца.
Снова доведите до кипения и варите на маленьком огне 2-3 часа. За 30 минут до конца приготовления бульон посолите.
Затем ножки и курятину достаньте из бульона и положите в миску. Дайте остыть. Отделите мясо от костей и измельчите его на кусочки. Бульон процедите, морковь оставьте для декора.
Перепелиные яйца сварите вкрутую в течение 5 минут. Охладите, очистите и разрежьте пополам.
Огурцы и зелень промойте и обсушите. Огурцы нарежьте кружочками, зелень мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
В овальные формочки выложите мясо, чеснок, половинки яиц, кружочки огурца и моркови, зелень. Залейте бульоном и дайте остыть при комнатной температуре. Затем поместите в холодильник до полного застывания (на ночь).
Перед подачей переверните холодец из формочек на тарелки. Украсьте зеленью и сразу же подавайте к праздничному столу!
Также советуем попробовать необычный пасхальный холодец с зеленым салатом и яйцом. Такой вы вряд ли пробовали.