Лепешки с зеленым луком — перекус по-китайски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1:10
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Пикантные лепешки с зеленым луком — одно из самых любимых и популярных угощений китайской кухни в мире.
Лепешки с зеленым луком действительно очень легко приготовить дома. Следует отметить, что при их приготовлении нужно обильно посолить тесто (состоящее только из муки и воды). Это поможет избежать мягкости и утраты формы.
Попробуйте: Наан с сыром — дрожжевая лепешка с тягучей начинкой
Этот жареный хлеб имеет много общего с индийскими паратхами и другими простыми лепешками. Приготовьте эти лепешки дома и ешьте их на завтрак, вместе с супом или основными блюдами.
Ингредиенты 5
Основные
Смешайте муку с теплой водой и месите, пока не получится однородное, гладкое и очень эластичное тесто. Слегка смажьте тесто растительным маслом и положите его в миску. Накройте миску влажной тканью и дайте отдохнуть тесту около 30 минут.
Разрежьте тесто на 4 равные части. Раскатайте одну часть на рабочей поверхности, смазанной маслом, пока не выйдет тонкий прямоугольник.
Помойте, обсушите и мелко нашинкуйте зеленый лук.
Слегка смажьте пласт теста растительным маслом, затем равномерно посыпьте его нарезанным зеленым луком и солью. Начиная с длинного конца, плотно сверните тесто, чтобы у вас получился рулет. Разрежьте его на две равные части.
Возьмите одну из этих половинок и заверните улиткой. Дайте ему отдохнуть не менее 15 минут, а в идеале подольше, пока вы повторяете этот процесс с остальным тестом.
Раскатайте улитки в плоский, гладкий, круглый блинчик с помощью качалки или руками.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и выложите коржик. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Повторите это со всем тестом.
Нарежьте коржики на дольки и сразу подавайте с соевым соусом или другим соусом.
Если дома нет дрожжей, не отказывайтесь от идеи приготовить для родных лепешки. У нас есть рецепт бездрожжевых лепешек из трех ингредиентов.