Рыбные марокканские шашлыки на гриле
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 25
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 68 г
- белки
- 42 г
- жиры
- 53 г
- углеводы
Самый вкусный сезон в году — сезон пикников на природе и шашлыков на даче. Существует множество рецептов шашлыков из красного и белого мяса, но есть еще одна категория — шашлыки из рыбы.
Для приготовления такого типа барбекю нужно иметь филе белой или красной рыбы без костей и специи для непродолжительного маринования. Сегодня мы используем марокканский рецепт, ведь именно марокканская кухня знаменита своими идеальными миксами специй для маринования мяса.
Собираетесь на шашлыки? Советуем самые популярные рецепты маринования и приготовления шашлыков.
Ингредиенты 11
Основные
Нарежьте рыбу на куски толщиной 2.3-3 см.
Выложите в глубокую миску или пакет с застежкой.
Очистите и измельчите лук и чеснок.
Выжмите лимонный сок в стакан.
В небольшой миске смешайте лук, растительное масло, лимонный сок, кинзу, паприку, соль, куркуму, черный молотый перец, порошок чили и чеснок. Перелейте данную смесь в пакет с рыбой или добавьте в миску.
Перемешайте ингредиенты в миске и накройте крышкой или тарелкой или закройте пакет, поверните вверх-вниз, чтобы тщательно перемешать ингредиенты, и отправьте мариноваться в холодильник на 30 минут.
Если вы готовите шашлыки в духовке — разогрейте духовку до 200 градусов.
Если готовите на гриле — разведите огонь. Очистите решетки гриля несколько раз, пока они не станут чистыми. Смажьте решетки маслом несколько раз, чтобы поверхность была антипригарной.
Примечание: если не воспользоваться советом — рыба будет прилипать к решетке.
Наденьте рыбу на шампуры или на шпажки.
Способ 1: налейте немного воды на противень, если готовите в духовке, выложите шпажки на противень так, чтобы кончики лежали на бортиках. Готовьте около 20 минут.
Способ 2: поместите рыбный шашлык на гриль и готовьте в течение 10-15 минут, время от времени переворачивая.
Полезный совет
Для приготовления шашлыков можно использовать деревянные или металлические шпажки. Если вы используете деревянные шампуры, обязательно замочите их в воде по крайней мере на 30 минут или больше, прежде чем нанизать рыбу.
К рыбным шашлычкам идеально подойдут шашлыки-капрезе — моцарелла с томатами черри на шпажках.
Приятного аппетита!