Морковный суп за 10 минут
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 22 г
- углеводы
Простой, но роскошный рецепт морковного супа со свежим луком — отличная идея для легкого и полезного ужина, который к тому же не займет много времени.
Крем-суп имеет многовековую историю и аристократическое происхождение. Среди французских гурманов существует легенда, что впервые крем-суп приготовил сам Людовик XV из трех ингредиентов: лука, сливочного масла и шампанского.
На сегодняшний день его готовят из самых разнообразных овощей. Как насчет морковного?
Читайте также: Вегетарианский французский луковый суп
Ингредиенты 7
Основные
Натрите морковь на терку, мелко порежьте лук, а сельдерей кубиками.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте морковь, лук и сельдерей примерно 5 минут.
Влейте бульон в сковороду и доведите до кипения. Снимите суп с огня и дайте немного остыть.
Залейте суп в блендер и доведите до кремовой текстуры.
Взбейте сливки до образования мягких пиков. Перед подачей в каждую тарелку супа уложите по 1 столовой ложке взбитых сливок. Сверху присыпьте мелко порезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!