Фото: Freepik

Самые мягкие блины в мире: рецепт Hottokēki

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
35
минут приготовление
10
минут подготовки
430
ккал
9 г
белки
27 г
жиры
41 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Блинчики — одно из тех блюд, которые не знают национальностей и границ. Да, они отличаются от страны к стране, от континента к континенту, но они вариации на всегда прекрасную тему.

В то время как мы любим тоненькие ажурные блины, американцы, например, добавляют разрыхлитель, чтобы получить высокие и пористые блины, которые затем покрывают кленовым сиропом.

Что-то похожее, но действительно аутентичное, любят и в Японии. Это блины, называемые хоттокеки. Они высокие, губчатые и считаются самыми мягкими в мире. Секретом их аномального великолепия является сочетание разрыхлителя и пищевой соды.

Hottokēki обычно едят с кленовым сиропом, но вы также можете добавить взбитые сливки, фрукты, мед, нутеллу или ванильное мороженое, посыпав их сахарной пудрой.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/6

Разбейте яйца и отделите белки от желтков. В миске взбейте желтки с сахарной пудрой. Добавьте растительное молоко, сливочный сыр, растопленное сливочное масло и ваниль и хорошо перемешайте. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и соду.

Шаг 2/6

Взбейте яичные белки до пиков, добавив перед этим щепотку соли. Аккуратно введите яичные белки в смесь и перемешайте до однородной массы.

Шаг 3/6

Налейте в сковороду растительное масло и смажьте им кулинарные кольца среднего размера изнутри. Выложите кольца на сковороду.

Шаг 4/6

Распределите тесто по кольцам, оно должно занимать не более половины объема.

Шаг 5/6

Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне (температура очень важна) 10-15 минут.

Шаг 6/6

Как только вы заметите, что поверхность почти пропеклась, снимите кольцо с помощью ножа с тонким лезвием и переверните блинчик, чтобы поджарить другую сторону в течение 2 минут. Приятного аппетита!

Смотрите видео, как приготовить японские блинчики-суфле из четырех ингредиентов.

Подпишись на нас
в Google News