5 секретов идеальной яичницы-болтуньи
Приготовьте свежие яйца, качественную сковороду и прочтите пять советов, которые помогут приготовить идеальный скрембл. Поверьте, ваш завтрак приобретет совершенно новое измерение вкуса.
Помимо качественной посуды, для приготовления яичницы-болтуньи вам не понадобится много девайсов. Используйте качественные свежие яйца, готовьте яичницу медленно и недолго, но терпеливо, а затем насладитесь вкуснейшим завтраком, который только можно себе представить.
Секрет № 1
Выбор жира очень важен для приготовления яичницы-болтуньи. В то время как сливочное масло придаст кремовую текстуру, оливковое сделает вкус более тонким. Также есть сало, которое можно использовать, если вы хотите приготовить простой и по-настоящему домашний завтрак.
А если под рукой нет ничего из вышеперечисленного, последним выбором будет обычное подсолнечное масло.
Интересно знать: Как в ресторане — лайфхак для безупречной яичницы-болтуньи
Секрет № 2
Никогда не разбивайте яйца на сковороду, предварительно подготовьте небольшую миску, в которой будете взбивать их венчиком, чтобы желтки и белки хорошо соединились.
Некоторые повара советуют разделить желтки и белки, чтобы соединить их перед жаркой, но для приготовления яиц в домашних условиях достаточно будет взбить вместе в отдельной миске, а затем вылить на горячую сковороду.
Секрет № 3
Хотя при приготовлении яичницы-болтуньи мы по привычке открываем холодильник и тянемся к молоку, повара всего мира согласятся, что какие-либо молочные добавки (молоко, сметана или сливки) совсем не нужны. Вам нужны только качественные яйца.
Вас заинтересует: Как понять, свежие яйца: 4 действенных метода
Секрет № 4
Готовьте яйца долго и медленно. Сначала хорошо разогрейте сковороду на сильном огне, но сразу после добавления яиц убавьте огонь до минимума и дайте смеси готовиться около одной минуты.
Яичница-болтунья должна быть кремовой и светлой, но если вы не любитель яиц, приготовленных таким образом, готовьте болтунью немного дольше, пока она не приобретет цвет.
Секрет № 5
Если вы любите скремблы с начинкой, то этот совет для вас. В конце приготовления добавляются ветчина, сыр и свежая зелень. Бекон следует обжарить на сковороде перед приготовлением яиц и подать в качестве добавки.
Сыр нужно предварительно измельчить. Гауду, чеддер и подобные сыры можно натереть на терке, а фету или козий сыр можно измельчить пальцами. Посыпьте яичницу сыром непосредственно перед извлечением из сковороды, а в конце добавьте специи, такие как соль и перец. Свежая зелень также добавляется к концу приготовления.
Самые вкусные рецепты яичницы-болтуньи
Скрембл с зеленым луком
Нужен рецепт блюда для аппетитного завтрака, сытного и низкоуглеводного? Мы вас поняли! Скрембл с зеленым луком — отличный вариант завтрака, когда у вас мало времени, но хочется яркого вкуса.
ПросмотретьСкрембл с помидорами
Скрембл с помидорами — это настоящее спасение для завтрака! Быстро, просто, вкусно и питательно.
ПросмотретьКитайский омлет-скрембл
Несмотря на очевидную простоту блюда, он часто обращает на себя внимание мировых шеф-поваров. Это неудивительно, простые жареные яйца можно легко превратить в нечто невероятное.
ПросмотретьЯичный скрембл со шпинатом и малиной
Яичный скрембл со шпинатом и малиной — это идеальное блюдо для завтрака, когда у вас нет времени даже перевернуть омлет. А еще оно не отразится на весах на следующий день.
ПросмотретьКлассический скрембл
Яичница скрембл должна быть мягкой и нежной. Самое плохое, что вы можете сделать с болтуньей — это пересушить ее. Используйте для приготовления скрембла антипригарную сковороду и силиконовую лопатку.
ПросмотретьСкрембл со сметаной
Обычная яичница или омлет — достаточно стандартный выбор для завтрака, но что делать, если хочется чего-нибудь новенького, а в холодильнике не так уж много разнообразных продуктов? Готовить скрембл со сметаной!
ПросмотретьКак приготовить идеальную яичницу-болтунью
Если вы ищете новый рецепт, чтобы приготовить лучшую яичницу-болтунью (скрембл), это блюдо для вас. Вкусные и простые сытные яйца идеально подходят для завтрака в будние дни или позднего завтрака в выходные дни.
ПросмотретьСкрембл — это прекрасно, но у нас есть еще больше идей! Узнайте, какие 5 завтраков из яиц советует приготовить фудтерапевтка Анастасия Голобородько.