Взрывной рецепт на 14 февраля: кролик в горчичном соусе с коньяком
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 68 г
- белки
- 53 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Вы еще не готовили кролика в соусе с горчицей и коньяком? Можно сказать, что кроличье мясо в сочетании со сливочно-горчичным соусом — это исключительно изысканное и элегантное блюдо. И SHUBA кажется, что тарелка с таким блюдом будет очень уместной для романтического ужина в День влюбленных.
Примечание от SHUBA: рецепт рассчитан для приготовления 1 небольшого кроля или 4 кроличьих ножек с бедрами.
Рецепт на 14 февраля: кролик в горчичном соусе
Ингредиенты 9
Основные
Подготовьте кролика к использованию. Помойте, обсушите, освободите от внутренностей, если это кролик целиком.
Приправьте кроличьи ножки или кролика, разрезанного на 4 части, солью и перцем.
Хорошо смажьте мясо горчицей и переложите в сотейник с небольшим количеством масла. Добавьте розмарин и обжарьте кролика в течение 15 минут на умеренном огне.
Через 15 минут переверните кусочки и жарьте еще 15 минут.
После обжарки перенесите кролика в одну миску, а соус от обжарки перелейте в небольшой ковш.
Добавьте в ковшик сливки, перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь.
Перелейте сливочный соус из ковшика в чашу блендера. Добавьте коньяк, сливочное масло и 2 ст. л. горчицы. Взбейте соус до кремообразного состояния.
Подавайте мясо горячим, под сливочно-горчичным соусом.
Кролик выступит в роскошном дуэте вместе с картофелем, запеченным с пармезаном по рецепту от Джейми Оливера.
Приятного аппетита!