Бюджетное жаркое из свинины и лука-порея
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 1 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Это одно из тех блюд, которые одновременно невероятно просты и супер вкусны. Просто нежирная свинина, нарезанный лук-порей, немного соевого соуса и подсолнечного масла.
Вы можете подавать гарнир из обжаренной зелени и риса, которые станут идеальным дополнением к этому блюду. Еще одним преимуществом его простоты является то, что каждый может украсить его по своему вкусу: добавив острый соус, или больше соевого соуса, или посыпав свежей кинзой, или даже немного нарезанных помидоров.
Узнайте также: Что приготовить с пореем: 15 проверенных рецептов
Ингредиенты 4
Основные
Срежьте и выбросьте весь жир из свинины. Нарежьте свинину ломтиками толщиной около 1-2 см. Нарежьте эти ломтики тонкими полосками.
Выложите нарезанную свинину в миску. Сбрызгайте соевым соусом и маслом. Перемешайте, чтобы смешать и покрыть всю свинину. Накройте и охладите не менее 30 минут и не более 8 часов.
Обрежьте и выбросьте корень лука-порея. Каждый лук разрежьте вдоль пополам. Лук тонко нарежьте по диагонали. Нарежьте белые, светло-зеленые и темно-зеленые части — остановитесь, когда темно-зеленая часть станет рваной или слишком жесткой.
Положите нарезанный лук в большую миску и залейте холодной водой. Прополощите нарезанный лук, чтобы смыть грязь или песок. Достаньте ломтики лука-порея из воды и выложите на чистое кухонное полотенце или несколько слоев бумажных полотенец.
Нагрейте вок или большую сковороду или сотейник на сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Как только масло нагреется, добавьте лук-порей. Готовьте, часто помешивая и счищая со дна сковороды все, что подрумянилось, пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться, 10-15 минут. Переложите лук в тарелку или миску.
Поверните сковороду на огонь, добавьте столовую ложку оставшегося масла. Как только масло нагреется, добавьте свинину. Готовьте, часто помешивая, до готовности и начала подрумянивания от 3 до 5 минут.
Добавить лук-порей обратно в кастрюлю. Перемешайте, чтобы все смешать, и снова нагрейте лук. Подавайте немедленно.
Жаркое из свинины получается пикантной и прекрасно сочетается с простыми гарнирами. Даже нежное картофельное пюре получит новый вкус.