Для настоящих пап: пивной апельсиново-карамельный соус
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
Кто сказал, что на завтрак нельзя пиво! Можно, но не просто так, а в составе вкуснейшего апельсиново-карамельного соуса к блинам или тостам. Советуем!
Пиво дает соусу свои характерные бархатные нотки, а в сочетании с апельсиновой цедрой и кардамоном соус становится еще богаче и насыщеннее.
Также попробуйте: Карамельный соус для блинов и мороженого за 2 минуты
Ингредиенты 8
Основной
Доведите пиво, кардамон и апельсиновую цедру (крупные полоски) до слабого кипения в кастрюле на среднем огне. Готовьте, помешивая, пока объем не уменьшится, около 10 минут.
Добавьте сливочное масло, сахар и готовьте, помешивая, пока смесь не станет густой и сыроподобной, 10-12 минут. Чтобы проверить готовность, бросьте немного карамели в миску с холодной водой. Должен сформироваться мягкий шарик. Если это не так, продолжайте готовить.
Медленно добавляйте сливки и готовьте, пока соус не загустеет, около 5 минут.
Снимите с огня и добавьте ванильный сахар и соль. Достаньте кардамон и апельсиновую цедру ложкой. Дайте карамели немного остыть, затем переложите в небольшую баночку. Охладите. Храните до 2 недель.
Такой нежный соус можно подавать со сладкими оладьями или блинами на завтрак.