- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 40 г
- углеводы
Как приготовить вкусное турецкое лакомство с нуля? Делимся пошаговым рецептом клубничного рахат-лукума.
Вам понадобятся сахарная пудра, желатин, крахмал и вода для основы, клубника и фундук для придания лукуму вкуса. Если вы все сделаете правильно, то у вас получатся мягкие и нежные сладости.
SHUBA рекомендует: Гранатовый лукум с фундуком
- Вы можете дополнительно ароматизировать клубничный лукум розовой водой, мятой, цедрой лимона и т. п.
Если вы поклонник классики, то вот традиционный рецепт рахат-лукума с орешками.
Ингредиенты 7
Основные
Клубнику помойте, удалите плодоножки и растолките картофелемялкой. Добавьте 60 г сахарной пудры, влейте воду и, помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите сироп 5-7 минут, не перемешивая.
Желатин залейте половиной стакана воды на 10 минут. Крахмал тоже смешайте с половиной стакана холодной воды.
В горячий сироп добавьте желатин и крахмал. Тщательно перемешивая, чтобы не было комочков, доведите до кипения и варите несколько минут. Добавьте измельченные орехи, перемешайте и снимите с огня.
Форму застелите фольгой, смажьте маслом, выложите в нее массу и разровняйте. Поставьте в холодильник на 6 часов. Затем снимите фольгу, нарежьте лукум кубиками и обваляйте в сахарной пудре.
А если вы являетесь поклонником вселенной «Хроники Нарнии», тогда обязательно приготовьте рахат-лукум с фисташками, которую ел один из главных героев — Эдмунд.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
45 мин
Шоколадный торт без муки
Юлия Мясоедова
50 мин
