Фото: Depositphotos
Предложения от «Сільпо»

Простой и душевный рецепт пасты тальятеле

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
5
минут подготовки

Иногда нам кажется, что на 50% мы состоим из пасты и еще на 50% — из любви к итальянской кухне. И это самая чистая правда, что итальянцы едят макароны каждый день, мягко называют их «пастой», а самые искусные готовят дома «пасту фреска» — макароны из свежего теста, намного вкуснее магазинных.

Приготовление пасты — это как медитация или успокаивающее. Кажется, что тесто впитывает в себя все тревоги, затем они растворяются в кипящей воде, а оставшиеся сдабриваются невероятным соусом. И все, что ты испытываешь — блаженство от приготовленного собственноручно блюда.

Сегодня наша с вами задача — сделать самые вкусные тальятелле — плоские и длинные макароны. Всего 5 ингредиентов и несколько обычных шагов. Все, как мы любим. Надеемся, что и вы тоже.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/10

Смешайте муку и выложите горкой на большую чистую поверхность, желательно деревянную.

Шаг 2/10

В середине сделайте лунку и добавьте в муку щепотку соли. Разбейте яйца в лунку и добавьте оливковое масло.

Шаг 3/10

Медленно взбейте яйца вилкой и добавьте муку с краев, чтобы образовалось тесто.

Шаг 4/10

Когда яйца и мука соединятся, начните замешивать тесто в шар. Сначала оно будет мягким, но во время замешивания станет жестким.

Шаг 5/10

Раскатайте шар из теста в толстый диск, добавляя больше муки, если нужно, чтобы тесто не прилипало к поверхности.

Шаг 6/10

Используя длинную скалку, раскатайте тесто, чтобы получился большой лист макарон. Раскатайте его как можно тоньше, постоянно приподнимая и перемещая тесто, чтобы убедиться, что оно не прилипло. Присыпьте лист мукой.

Шаг 7/10

Присыпьте тесто мукой. Начните складывать лист теста с одной стороны, присыпая мукой между каждым изгибом.

Шаг 8/10

Дойдя до середины, начинайте складывать с другой стороны.

Шаг 9/10

Острым ножом нарежьте сложенные макароны до желаемой толщины.

Шаг 10/10

Отварите макароны в большой кастрюле с щепоткой соли в течение 4-5 минут, затем достаньте и процедите.

Подавайте с любимым соусом. Традиционно тальятелле подают с вкусным и ароматным болоньезе.

Подпишись на нас
в Google News