Фото: Depositphotos

Вкусное варенье из алычи за 30 минут

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
30
минут приготовление
10
минут подготовки

Это не классическое варенье из алычи. Кроме фруктов мы добавляем вино и розмарин для более интересного вкуса.

Алыча — это дикие предки известных нам слив. На вкус она немного кисловатая, когда еще не созрела, и мягкая и сладкая, когда созрела. Из алычи получается очень вкусное и ароматное варенье. Сегодня мы поделимся с вами быстрым и простым рецептом варенья из алычи, для которого даже не придется очищать ее от косточек!

Попробуйте: Быстрый соус ткемали из желтой алычи на зиму

Обратите внимание: сахар берём в пропорции 2:1. Количество зависит от того, сколько фруктового экстракта у вас осталось после процеживания — на 2 кг экстракта требуется 1 кг сахара.

Попробуйте также варенье из алычи и какао.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/6

Алычу вымойте, удалите плодоножки и положите целые плоды с косточкой в большую кастрюлю.

Шаг 2/6

Налейте крепкое красное вино (кьянти, пино нуар), добавьте нарезанный кружочками лимон и стебли розмарина.

Шаг 3/6

Доведите массу до кипения, постоянно перемешивая. Варите около 10 минут, пока алыча не станет мягкой.

Шаг 4/6

Откиньте смесь на большое сито и протрите через него.

Шаг 5/6

Взвесьте полученный фруктовый экстракт. Добавьте сахар в пропорции 2:1, перемешайте и доведите до кипения. Варите на маленьком огне 4-5 минут.

Шаг 6/6

Попробуйте варенье. Если оно хорошее по вкусу и имеет правильную консистенцию, разлейте по стерилизованным банкам, плотно закройте и дайте остыть.

Как приготовить соус из красной алычи? Узнайте в рецепте.

Подпишись на нас
в Google News