Как жарить рыбу в кляре — вкусный и очень удобный рецепт (видео)
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 15
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 35 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 51 г
- углеводы
Вы, как и мы, обваливаете рыбу в муке перед погружением в кляр? Тогда вам наверняка будет интересно узнать, как можно покрыть филе мукой удобнее и быстрее.
Этот способ подготовки рыбы к жарке в кляре мы обнаружили на кулинарном канале Meat & Veggies. Ведущая не обваливает каждый рыбный кусок в муке, а посыпает ею целое филе через сито, чтобы все покрылось равномерно, и затем нарезает на куски. Достоин внимания также кляр — он готовится на воде и муке, без яиц, а для пышности добавляется разрыхлитель.
Ингредиенты 10
Основные
Для жарки
Филе обсушите бумажным полотенцем. Приправьте солью и перцем с обеих сторон и оставьте на 15 минут.
Муку просейте, добавьте соль, перец, паприку, разрыхлитель, перемешайте. Влейте воду, перемешайте до однородности. Добавьте 1 чайную ложку растительного масла, перемешайте.
Филе рыбы густо посыпьте мукой через ситечко. Переверните и посыпьте мукой другую сторону. Нарежьте филе на куски желаемого размера.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Кусочки рыбы покройте кляром и обжарьте на среднем огне с обеих сторон до румяности, около 5 минут. Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Советуем приготовить к жаренной в кляре рыбе хрустящий и не жирный запеченный картофель в панировке по простому и удобному рецепту.