Фото: Depositphotos

Как жарить рыбу в кляре — вкусный и очень удобный рецепт (видео)

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
15
минут приготовление
15
минут подготовки
656
ккал
35 г
белки
31 г
жиры
51 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вы, как и мы, обваливаете рыбу в муке перед погружением в кляр? Тогда вам наверняка будет интересно узнать, как можно покрыть филе мукой удобнее и быстрее.

Этот способ подготовки рыбы к жарке в кляре мы обнаружили на кулинарном канале Meat & Veggies. Ведущая не обваливает каждый рыбный кусок в муке, а посыпает ею целое филе через сито, чтобы все покрылось равномерно, и затем нарезает на куски. Достоин внимания также кляр — он готовится на воде и муке, без яиц, а для пышности добавляется разрыхлитель.

Ингредиенты 10

Основные

Для жарки

Шаг 1/4

Филе обсушите бумажным полотенцем. Приправьте солью и перцем с обеих сторон и оставьте на 15 минут.

Шаг 2/4

Муку просейте, добавьте соль, перец, паприку, разрыхлитель, перемешайте. Влейте воду, перемешайте до однородности. Добавьте 1 чайную ложку растительного масла, перемешайте.

Шаг 3/4

Филе рыбы густо посыпьте мукой через ситечко. Переверните и посыпьте мукой другую сторону. Нарежьте филе на куски желаемого размера.

Шаг 4/4

Разогрейте в сковороде растительное масло. Кусочки рыбы покройте кляром и обжарьте на среднем огне с обеих сторон до румяности, около 5 минут. Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Советуем приготовить к жаренной в кляре рыбе хрустящий и не жирный запеченный картофель в панировке по простому и удобному рецепту.

Подпишись на нас
в Google News