Американский рождественский кекс с клюквой
- Сложность приготовления
- Средний
- 5
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 22 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 170 г
- углеводы
Доступный и легкий рецепт рождественского кекса очень популярен по обе стороны океана — и в Европе, и в США. Основным акцентом этой выпечки является клюква. Немного терпкий и кисловатый вкус этой ягоды идеально сочетается с корицей и отлично оттеняет вкус сладкого теста.
Клюква — звезда зимней выпечки. Яркие ягоды ассоциируются с Рождеством и Новым годом. Кстати, не только с ними!
К примеру, коренные народы Америки считали клюкву щедрым даром. В своих воспоминаниях путешественник Джеймс Розьер (1575-1635) вспоминает, что жители будущей Виргинии встретили прибывших из-за океана европейцев сделанными из коры корзинами, наполненными клюквой.
Порадуйте и вы своих гостей вкусом клюквы в праздничном кексе.
Многие повара при описании этого рецепта подчеркивают, что клюква может быть как свежей, так и замороженной. Возможно использование и вяленой клюквы, но вкус будет немного отличаться. Обратите внимание, в рецепте используется стакан объемом 240 мл.
Здесь больше интересных рецептов кексов:
- Ароматный, влажный и вкусный: простой рецепт английского рождественского кекса;
- Праздничный тыквенный кекс — очень вкусная новинка;
- Шоколадный кекс с хурмой — рецепт незабываемой выпечки.
Пошаговый рецепт рождественского кекса:
Ингредиенты 10
Основные
Для посыпки
Яйца взбейте, клюкву помойте и обсушите.
Если вы используете замороженную клюкву, необходимо разморозить ягоду и слить сок. Затем ее можно присыпать крахмалом.
Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Подготовьте и смажьте растительным или сливочным маслом или форму для кекса.
Возьмите большую миску, смешайте в ней муку, разрыхлитель, корицу и соль. Нарежьте сливочное масло кубиками и отправьте в миску.
Разотрите масло с мукой, пока смесь не станет рассыпчатой. Добавьте сахар (если есть коричневый — используйте его), взбитые яйца и молоко. Перемешайте. В конце осторожно введите клюкву и перемешайте снова.
Тесто должно быть густым, как для кекса. Если оно слишком густое, добавьте ложку молока и перемешайте. Если этого мало, добавьте еще.
Выложите тесто в форму и выпекайте в течение часа.
Готовому кексу дайте остыть. Присыпьте выпечку сахарной пудрой и подавайте на стол.
Веселого Рождества!