Фото: Depositphotos
Идеи

Американский рождественский кекс с клюквой

Сложность приготовления
Средний
5
порций
40
минут приготовление
10
минут подготовки
1061
ккал
22 г
белки
38 г
жиры
170 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Доступный и легкий рецепт рождественского кекса очень популярен по обе стороны океана — и в Европе, и в США. Основным акцентом этой выпечки является клюква. Немного терпкий и кисловатый вкус этой ягоды идеально сочетается с корицей и отлично оттеняет вкус сладкого теста.

Клюква — звезда зимней выпечки. Яркие ягоды ассоциируются с Рождеством и Новым годом. Кстати, не только с ними!

К примеру, коренные народы Америки считали клюкву щедрым даром. В своих воспоминаниях путешественник Джеймс Розьер (1575-1635) вспоминает, что жители будущей Виргинии встретили прибывших из-за океана европейцев сделанными из коры корзинами, наполненными клюквой.

Порадуйте и вы своих гостей вкусом клюквы в праздничном кексе.

Многие повара при описании этого рецепта подчеркивают, что клюква может быть как свежей, так и замороженной. Возможно использование и вяленой клюквы, но вкус будет немного отличаться. Обратите внимание, в рецепте используется стакан объемом 240 мл.

Здесь больше интересных рецептов кексов:

Пошаговый рецепт рождественского кекса:

Ингредиенты 10

Основные

Для посыпки

Шаг 1/5

Яйца взбейте, клюкву помойте и обсушите.

Если вы используете замороженную клюкву, необходимо разморозить ягоду и слить сок. Затем ее можно присыпать крахмалом.

Шаг 2/5

Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Подготовьте и смажьте растительным или сливочным маслом или форму для кекса.

Шаг 3/5

Возьмите большую миску, смешайте в ней муку, разрыхлитель, корицу и соль. Нарежьте сливочное масло кубиками и отправьте в миску.

Разотрите масло с мукой, пока смесь не станет рассыпчатой. Добавьте сахар (если есть коричневый — используйте его), взбитые яйца и молоко. Перемешайте. В конце осторожно введите клюкву и перемешайте снова.

Тесто должно быть густым, как для кекса. Если оно слишком густое, добавьте ложку молока и перемешайте. Если этого мало, добавьте еще.

Шаг 4/5

Выложите тесто в форму и выпекайте в течение часа.

Шаг 5/5

Готовому кексу дайте остыть. Присыпьте выпечку сахарной пудрой и подавайте на стол.

Веселого Рождества!

Подпишись на нас
в Google News