Цветная капуста с корочкой, обжаренная на сковороде
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 20
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
Стейки из цветной капусты с хрустящей пряной корочкой и мягкой серединой — отличный гарнир и вкусная закуска. Готовится блюдо очень просто.
Вкусную, питательную и универсальную цветную капусту можно приготовить разными способами. Обычно ее разбирают на соцветия, которые варят, жарят, запекают или используют сырыми. Еще один вариант — нарезать капусту на стейки и приготовить. Рецепт хрустящих жареных стейков приводит канал «Из кухни Фатмы».
Чтобы обжаренные стейки получились гарантированно мягкими внутри, автор рецепта сначала отваривает капусту в сковороде под крышкой. Также это можно сделать на пару.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Как вкусно приготовить брокколи за 10 минут
Ингредиенты 12
Основные
Головку цветной капусты нарежьте на стейки, как на видео. Положите два стейка в сковороду, влейте воду. Варите капусту под крышкой 5-7 минут. Один раз переверните стейки с помощью лопатки и тарелки. Готовую капусту перенесите на тарелку и оставьте остывать.
Приготовьте панировку. На широкую тарелку насыпьте муку, специи, соль, перемешайте.
Приготовьте льезон. Во вторую тарелку вбейте яйца, разболтайте, влейте молоко и перемешайте.
Капусту обваляйте в муке со специями и покройте яичной смесью, еще раз обваляйте в панировке из муки.
Жарьте стейки в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Если у вас цветная капуста с листьями, не выбрасывайте их, ведь они также съедобные и очень вкусные. Посмотрите идеи и узнайте лайфхаки, как готовить капустные листья.