Пирожки «Семейные» — весь секрет в тесте
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 2
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Оно не требует расстойки, уже через 30 минут можно формировать пирожки любого размера с вашей любимой начинкой.
Мягкие нежные дрожжевые пирожки съедаются за минуты, подобно конвертикам с творогом или быстрым пирожкам на сковороде. Секрет этого теста в скорости: 10 минут работают дрожжи, 20-25 минут поднимается тесто.
Какой будет начинка, соленой или сладкой, — ваш выбор. Это тесто для пирожков универсальное.
В оригинальном рецепте 400-420 г муки, ее может понадобиться больше или меньше.
Ингредиенты 8
Основные:
Дополнительно:
Для опары вылить стакан теплой воды в миску, добавить 2 ст. л. сахара, 30 г дрожжей и несколько ложек муки из общей массы. Тщательно размешать и дать постоять 10 минут.
Просеять оставшуюся муку, добавить разрыхлитель, перемешать.
Как только появятся пузырьки, добавить подсолнечное масло и щепотку соли. Частями добавить муку, замешивая тесто. Тесто получится мягким, будет немного липнуть к рукам.
Сформировать пирожки с любимой начинкой. Смазать желтком. Оставить на 20 минут в теплом месте.
Выпекать в разогретой до 180° C духовке 15-25 минут до золотистости.
Не пропустите рецепт одесских пирожков на скорую руку.