Пирожки с куриной печенью
Фото: Depositphotos

Пирожки с куриной печенью

Сложность приготовления
Легкий
15
порций
20
минут приготовление
3
часы подготовки
201
ккал
10 г
белки
7 г
жиры
25 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Куриная печень часто недооценена как ингредиент. Из нее можно приготовить отличные основные блюда и закуски, а также эти по-домашнему уютные пирожки на пышном тесте.

Хорошо обработайте печень перед приготовлением, очистив все желчные каналы. Если этого не сделать, то начинка будет горчить и ее придется выкинуть.

Напомним: SHUBA писала о том, как правильно замешивать тесто. Эти советы помогут вам приготовить идеальные пирожки.

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/7

Дрожжи размешайте с сахаром и щепоткой соли в 1/3 стакана теплого молока и оставьте на 15 минут.

Шаг 2/7

Половину муки просейте в миску, влейте дрожжи, тщательно перемешайте и поставьте в теплое место на час, накрыв полотенцем.

Шаг 3/7

Для начинки печень промойте, очистите от желчных протоков, нарежьте кусочками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте печень 6 минут, влейте 2 ст. л. воды, накройте крышкой и тушите 5 минут. Дайте остыть.

Шаг 4/7

Лук очистите, пропустите через мясорубку вместе с печенью. Сыр нарежьте кубиками и смешайте с начинкой. Добавьте сметану, соль и специи, хорошо перемешайте.

Шаг 5/7

Когда тесто увеличиться в объеме вдвое, добавьте желтки, остальную просеянную муку, перемешайте. Выложите на стол, сбрызните маслом и вымешивайте, пока тесто не будет отставать от рук. Поставьте в теплое место на 1,5 часа.

Шаг 6/7

На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте стаканом кружки. На середину каждого уложите по 1 ст. л. начинки и защелкните края.

Шаг 7/7

Выложите пирожки на смазанный маслом противень, смажьте взбитым яйцом и дайте постоять 15 минут. Поставьте в разогретую духовку на 190 градусов и выпекайте 25 минут.

Напомним: мы также писали о том, как приготовить дрожжевое тесто для пирожков, чтобы они были идеальными каждый раз.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым
Купити в Silpo

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно