Котлеты «Филе Узбекистон» — любимое блюдо юности наших мам
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
Готовятся из куриного филе и фарша. Фарш получим прямо из обрезков малых частей филе, покупать его дополнительно не нужно. Изюминку котлетам придадут немного орехов кешью.
Если верить информации в Сети, котлеты «Узбекистон» (именно так, с буквой о, как в узбекском языке) были на праздничных столах более 30 лет назад. Готовятся по принципу наших котлет по-киевски.
Куриная грудка разрезается на две части, затем это будут две котлеты «Узбекистон». Они сытные и очень сочные. Традиционно их подавали с картофельным пюре, предлагаем его сделать с зеленью и консервированным горошком.
Ингредиенты 11
Основные:
Для панировки:
У филе обрезать маленькие «хвостики» и перекрутить в фарш. Каждое филе разрезать на две части вдоль. Замотать в пленку и отбить. Посолить и поперчить филе. Оставить на 10 минут.
Тем временем лук и кешью перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку.
К фаршу добавить лук с орехами, мягкое масло, яйцо и нарезанный зеленый лук. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
На узкую часть каждого филе выложить начинку. Аккуратно завернуть в рулетик, загибая края, чтобы крепко держалась начинка.
Для панировки подготовить сухари и два взбитых яйца. Опустить котлеты в яйца и обвалять в сухарях.
Заранее разогреть масло, оно не должно кипеть. Обжарить со всех сторон на среднем огне до румяности. Готовые котлеты выложить на бумажные салфетки.
И если любите куриные котлеты, то попробуйте наши лучшие рецепты — запеченные с сыром и с помидорами и болгарским перцем.