Фото: Freepik

Вкусный, как у бабушки: проверенный рецепт горохового супа

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
2:20
часы приготовление
10
минут подготовки
538
ккал
49 г
белки
20 г
жиры
42 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Это один из самых популярных и бюджетных супов. Для того чтобы горох отдал супу свой вкус и придал текстуру, подготовьте его по нашим советам.

Начнём с того, что гороховый суп любят не только у нас. Очень популярен он у шведов, также о нем упоминают в книгах о Гарри Поттере.

Этот суп не приведет к дискомфорту в желудке, как это иногда бывает.

Обратите внимание, что во времени приготовления не учтено замачивание гороха на 10 часов. Позаботьтесь об этом с вечера.

Ингредиенты рассчитаны на 2,5-3 литра воды.

Ингредиенты 11

Основные:

Дополнительно:

Шаг 1/8

Замоченный заранее горох залить 1 литром воды, варить 3 минуты после закипания. Слить воду, влить 1 литр чистой воды и варить на среднем огне 3 минуты. Снова слить воду, добавить 2,5 литра чистой воды, поставить на огонь.


Шаг 2/8

Тем временем овощи почистить нарезать, ребрышки нарезать.

Шаг 3/8

К гороху добавить нарезанные ребрышки и довести до кипения. Убавить огонь до маленького и готовить под крышкой 1 час.

Шаг 4/8

На сковороде растопить сливочное масло, обжарить нарезанный лук 2-3 минуты. Добавить нарезанную морковь, жарить 3 минуты.

Шаг 5/8

Достать ребрышки, отделить мясо от костей.

Шаг 6/8

К супу добавить зажарку и нарезанный картофель.

Шаг 7/8

Добавить специи и лавровые листья, готовить несколько минут.

Шаг 8/8

Добавить мясо, довести до кипения и готовить на слабом огне до разваривания картошки. Убрать лавровые листья.

Подавать с зеленью и сухариками.

И еще один суп на все времена — читайте рецепт солянки сборной.

Подпишись на нас
в Google News