Загадываем желание: курица «Сорренто» на новогоднем столе
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 66 г
- белки
- 46 г
- жиры
- 27 г
- углеводы
Мы и не знали, что где-то в Латинской Америке есть традиция на Новый год кушать куриные бедра. Там говорят, что полакомившись в новогоднюю ночь плотным и сочным кусочком куриного мяса, мы закладываем фундамент для будущего дома. Почему? Наверное, потому, что курица всегда крепко и уверенно сидит на насесте, как настоящая хозяйка дома.
Добрые традиции и нам не помешают. Давайте вместе попробуем приготовить для новогоднего стола замечательное итальянское блюдо — курицу «Сорренто» с лимонной цедрой и соком лимона.
Ингредиенты 10
Основные
Для подачи
Помойте и обсушите бумажными полотенцами куриные бедра. Разложите бедрышки на разделочной доске и присолите.
Очистите картофель от кожуры и разрежьте пополам. Подготовьте сливочное масло, оно должно иметь комнатную температуру.
Натрите лимонную цедру и выдавите лимонный сок. Базилик хорошо промойте и обсушите в бумажных салфетках.
Разогрейте растительное масло на среднем огне в большой глубокой кастрюле с толстым дном. Положите курицу кожей вниз и готовьте 8-10 минут до золотистого цвета. Переверните бедра. Добавьте картофель и готовьте, переворачивая его, еще 5 минут.
Добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и тушите, накрыв крышкой, 30 минут.
Смешайте сливочное масло и муку в небольшой миске.
Временно достаньте курицу из кастрюли.
Добавьте в кастрюлю цедру лимонную с соком и перемешайте с картофелем. Теперь добавьте мучную смесь и перемешайте все.
Верните курицу в кастрюлю и доведите до кипения. Тушите 1-2 минуты и выключайте огонь.
Подавайте курицу «Сорренто» горячей, украшенной веточками базилика.
Приятного аппетита!