Маффин — базовый простой рецепт
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 20
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Почти невозможно узнать, когда приготовили первый маффин. Однако сейчас без этих маленьких нарядных кексов трудно представить кондитерский прилавок или кафе.
Первый рецепт маффинов был опубликован в английской кулинарной книге XVIII века. Сначала они готовились из остатков хлебного теста, а со временем рецепт был изменен, адаптирован и ныне существует множество его вариантов.
Появились соленые маффины со шпинатом, сыром и даже мясом. К сладким маффинам также добавляют немало разнообразных начинок — ягоды, сухофрукты, бананы, орехи и т.д. Мы предлагаем базовый рецепт маффинов, который вы можете адаптировать под свой вкус.
Ингредиенты 8
Основные
Подготовьте ингредиенты. Нагрейте духовку до 200 градусов. Выложите два деко для маффинов бумажными формочками.
В большой миске слегка взбейте миксером два яйца в течение минуты.
Добавьте 125 мл масла и 250 мл молока и взбивайте до полного объединения, а затем добавьте 250 г сахара и взбивайте, пока он не растворится.
В миску просейте муку, разрыхлитель, соль, перемешайте.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и замесите тесто до объединения всех ингредиентов.
По желанию добавьте шоколад или сухофрукты (например, изюм или сушеную вишню), перемешайте.
Наполните формочки для кексов на две трети. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут. Маффины должны подняться, а деревянная шпажка, воткнутая в центр, должна выйти чистой.
Если деко с маффинами не помещаются на одном уровне в духовке, через 15 минут поменяйте их местами, чтобы маффины пропеклись равномерно. Или выпекайте их по очереди на среднем уровне.
Достаньте маффины и оставьте их в форме на несколько минут. Затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.