Со времен Киевской Руси до наших дней: популярный рецепт торта «Сметанник»
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 3
- Рейтинг
- 1
- 8
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 96 г
- углеводы
Среди популярной выпечки детства, торт «Сметанник» имеет особенное место! Уверены, что эти ингредиенты есть на твоей кухне и уже ждут не дождутся, когда ты захочешь испечь что-нибудь вкусненькое.
Как можно улучшить домашний «Сметанник»
Название торта «Сметанник» говорит само за себя — нам нужна качественная жирная сметана как в тесто, так и в крем. К слову, в крем сегодня добавляют мак, изюм, орехи, сухофрукты.
Испечем два коржа, которые потом разрежем на две части. Поэтому лучше печь их в небольшой форме. Готовому торту нужно минимум 5 часов для пропитки коржей.
Выпекаем классический торт «Сметанник» в форме 20-22 см
Ингредиенты 9
Яйца разотри с сахаром, добавь сметану, разрыхлитель и просеянную муку. Тщательно перемешай тесто.
Готовое тесто раздели на две равные части, в одну из них добавь какао-порошок и перемешай.
Духовку разогрей до 180°С. Форму 20-22 см смажь растительным маслом.
Вылей одну часть теста, разровняй и выпекай 30-35 минут.
Совет: обязательно проверь готовность деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. Время выпекания зависит от размера формы и духовки.
То же самое сделай со второй частью теста.
Готовые коржи положи на решетку.
Смешай сметану, сахар (количество регулируй по вкусу) и ванильный сахар, взбей миксером.
Бисквитные коржи разрежь вдоль, чтобы получилось четыре коржа.
Внимание: крем нужно разделить условно на три части. Две для коржей, одна для смазывания сверху.
На тарелку положи темный корж, затем смажь его кремом, сверху — светлый, и снова смажь кремом.
В конце смажь верх кремом.
Отправь торт на ночь в холодильник, чтобы коржи хорошо пропитались. А если нет времени на выпекание, предложим ленивый «Сметанник», вкусного чая или кофе!
