Вегетарианская окрошка на квасе
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
Существует множество рецептов и способов приготовления окрошки, но всегда можно добавлять свои ингредиенты, додумывать свои варианты приготовления.
Чаще всего окрошку готовят с мясом, языком или колбасой на кефире, воде или квасе. Но можно приготовить вегетарианскую окрошку — без мясных продуктов, только овощи и квас или вода.
Окрошка на квасе — вкусно, оригинально и свежо. Тем более, если вы не употребляете мяса или худеете. Такой суп легко насыщает, не перегружает организм и хорошо нравится.
Ингредиенты 11
Основные
Помойте и мелко нарежьте зеленый лук. Положите в глубокую миску, посолите и перетрите толкачкой для картофеля.
В квас положите горчицу и перемешайте. Этим залейте зеленый лук.
Отварите яйца, морковь и картофель. Охладите и почистите. Нарежьте мелкими кубиками овощи и яйца.
Очистите огурцы, порежьте мелкими кубиками. Добавьте все в смесь с квасом и луком. Заправьте по вкусу сметаной. По необходимости еще посолите. Нарежьте зелень и добавьте в окрошку. Приятного аппетита!