Очень вкусная паска с цукатами, орехами и клюквой — львовский рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 1
- час приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 61 г
- белки
- 94 г
- жиры
- 362 г
- углеводы
Как приготовить очень вкусную паску? Такую, чтобы невозможно было оторваться от сливочного кусочка, наполненного разными оттенками вкусов!
Пани Стефа, замечательный кулинар из Львова, делится с нами несколькими рецептами вкусных праздничных пасок и среди них рецепт паски, богатой дополнительными ингредиентами. Здесь и цукаты, и изюм, и орехи, и даже шафрановые тычинки, замоченные в роме или коньяке.
Итак, теплая кухня, ингредиенты комнатной температуры, вы и рецепт! Начнем!
Ингредиенты 16
Основные
Залейте цукаты, клюкву и изюм коньяком или ромом. Это можно сделать на ночь.
Залейте тычинки шафрана ложкой коньяка или рома.
Раскрошите дрожжи в миску, добавьте теплые сливки, несколько ложек муки и несколько ложек сахара. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 15-20 минут.
Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры.
Разотрите желтки с сахаром в пену в отдельной миске.
В растворенные дрожжи добавьте растертые с сахаром желтки, растопленное масло, соль, настойку шафрана и вымешайте смесь.
Подсейте по ложке муку и перемешайте гладкое тесто.
Сформируйте из теста шар. Ладонями смажьте его растительным маслом. Положите в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа.
В подросшее тесто добавьте орехи, изюм, цукаты, клюкву, гвоздику, корицу и кориандр (все специи на кончике ножа) и снова вымешайте смесь.
Выложите тесто в формы (в половину высоты) и дайте ему подняться (приблизительно час).
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выпекайте 40 минут.
Паска хорошо растет при выпекании.
Смотрите, как приготовить легкую глазурь для паски в материале SHUBA.
Удачи! Все будет Украина!