Фото: Depositphotos

Как приготовить меренги — простой рецепт из двух ингредиентов

Сложность приготовления
Легкий
5
порций
15
минут приготовление
10
минут подготовки
209
ккал
3 г
белки
0.06 г
жиры
50 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Легкие, как облако, меренги — это лакомство, тающее во рту и дающее почти неземное наслаждение.

Для приготовления безе (меренги) существует простой классический рецепт, в нем нет ничего лишнего кроме яичных белков и смолотого в пудру сахара.

Эти замечательные пирожные можно есть так или украшать ими верхушки разнообразных тортов и десертов. Например, советуем приготовить торт «Золотая лилия» с безе и кремом из сгущенки.

Читайте также: Как приготовить веганское безе из аквафабы

Ингредиенты 2

Основные

Шаг 1/6

Хорошо помойте куриные яйца и оботрите их бумажным полотенцем. Отделите белки от желтков. Посуда для белков должна быть обезжиренной, идеально чистой и сухой, иначе белки могут плохо сбиваться. Берите яйца комнатной температуры.

Измельчите сахар до состояния пудры, если нет готовой сахарной пудры.

Шаг 2/6

Взбейте миксером белки до образования пиков. Добавляйте сахарную пудру по 1 столовой ложке, хорошо взбивая массу после каждого добавления.

После того как весь сахар будет добавлен, взбивайте еще 2 минуты. Смесь должна стать густой и блестящей, а сахарная пудра должна полностью раствориться.

Шаг 3/6

Разогрейте духовку до 100 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 4/6

Переложите смесь в кондитерский мешок с насадкой 1,5 см. С помощью мешочка отсадите меренги на пергамент и отправьте противень в духовку.

Шаг 5/6

Выпекайте в течение часа или дольше, пока меренги не станут сухими на ощупь и хрустящими.

Шаг 6/6

Когда меренги будут готовы, оставьте противень с безе в духовке с открытой дверцей на час, а лучше на ночь. Этот шаг останавливает растрескивание пирожных.

Храните безе до 2 недель в герметичном контейнере.

Приятного аппетита!

Вкусные рецепты с безе

Фото: Depositphotos

Польский яблочный пирог — песочное тесто с прослойкой из безе и яблок

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Яблочно-грушевый пирог с тонким слоем безе — лучшая домашняя выпечка

Просмотреть
Фото: Midjourney

Безе со сливками и ягодами — изысканный праздничный десерт

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News