Торт «Золотая лилия»: с безе и кремом из сгущенки

Как приготовить основу торта: сливочное масло растопить с водой, сахаром, какао, растворимым кофе и дать остыть. Яйцо взбить миксером и соединить с охлажденной массой, добавить муку, разрыхлитель и соду, тщательно перемешать. Выложить тесто на дно формы и выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут при 180°C.

Как приготовить безе: яичные белки взбейте миксером до крепкой пены с сахаром. Добавьте соль и крахмал, аккуратно перемешайте. Вылейте массу в форму, застеленную пекарской бумагой, и выпекайте один час при 100°C.

Как приготовить кремовую начинку: маскарпоне взбейте миксером вместе со сливками, затем постепенно добавьте вареную сгущенку, все время взбивая. Соедините массу с измельченными сушеными финиками и измельченными орехами.

Как приготовить топинг: поломанный шоколад положите в кастрюлю, влейте сливки и варите, пока шоколад не растает.

Складываем торт: выложите кремовую массу на дно испеченного коржа, укройте массу испеченной меренгой и полейте шоколадным топингом. Перед подачей охладите торт в холодильнике в течение 2 часов. Приятного аппетита!