В стиле котлеты по-киевски: запеканка из макарон и курицы

Подготовьте ингредиенты. Цуккини разрежьте вдоль пополам, нарежьте по диагонали кусочками. Куриную грудку нарежьте кусочками. Очистите лук-порей, чеснок и измельчите. Мелко нарежьте петрушку и измельчите сливочное масло.

Смажьте форму для выпечки 2,3 л с измерениями 7 см x 21 см х 27 см.

Сварите макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, следуя инструкциям на упаковке, добавив порезанные цуккини за 2 минуты до конца приготовления. Слейте воду.

Тем временем разогрейте растительное масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу. Жарьте, перевернув один раз, в течение 5 минут или до золотистого цвета и готовности. Не пересушите филе! Переложите на тарелку.

В той же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук-порей. Готовьте 5 минут или до размягчения. Добавьте чеснок и пшеничную муку. Готовьте, помешивая, 1-2 минуты, пока смесь не изменит цвет. Снимите с огня. Постепенно влейте молоко, затем сливки. Поверните на средний огонь. Готовьте, постоянно помешивая, от 3 до 4 минут или до тех пор пока смесь не загустеет. Добавьте курицу, смесь макарон из цуккини, половину петрушки и половину пармезана. Перемешивайте, пока пармезан просто не расплавится.

Разогрейте гриль в духовке до высокой температуры. Переложите смесь макарон в подготовленную форму для запекания. Смешайте в миске панировочные сухари с оставшимся пармезаном и петрушкой. Посыпьте макаронную смесь. Запекайте под грилем 2-3 минуты или до золотистого цвета. Посыпьте дополнительной зеленью петрушки.

Подавайте блюдо горячим. Его можно дополнить салатом из свежих овощей.