Завтрак, который вы не пробовали: китайский омлет Фу Йонг с подливкой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Существуют такие блюда, которые будто и пришли к нам из восточной культуры, но уже так ужились у нас, что тяжело даже представить свой стол без них. Хотя омлет Фу Йонг не так часто готовим, как лапшу, все же он занял достойное место на нашей кухне.
Этот омлет придумали в Китае, подавали его под кисло-сладким соусом. Когда-то давно это блюдо было поистине китайским, но позже изменилось, немного эволюционировало для кухни Европы и Америки.
Омлет можно готовить с курицей, креветками или овощами, он прост и вкусен и станет полноценным обедом или завтраком с гарниром из риса.
Ингредиенты 16
Основные
Для соуса
Отварите куриное филе, достаньте из бульона и отложите, а пока приготовьте соус. Сам куриный бульон процедите и снова доведите до кипения на среднем огне, добавьте к нему рисовый уксус, кунжутное масло и перец по вкусу. Перемешайте и немного увеличьте огонь, добавьте растворенный в воде крахмал, быстро помешивая, чтобы смесь хорошо загустела.
Переместите кастрюлю с соусом на другую конфорку и держите на медленном огне, готовя яичный омлет.
В миске взбейте яйца с перцем, рисовым уксусом и солью.
В сковороде нагрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный кубиками лук и куриное филе. Обжарьте, помешивая 2 минуты, затем шумовкой снимите продукты со сковороды на тарелку.
На ту же сковороду добавьте еще 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте нарезанные грибы около 5 минут. Их достаньте из сковороды и добавьте к обжаренному луку и куриному филе.
Добавьте все ингредиенты в яичную смесь вместе с нашаткованной пекинской капустой.
Добавьте в сковороду еще 1 столовую ложку оставшегося масла. Когда масло нагреется, добавьте яичную смесь. Готовьте к золотистому цвету 5-7 минут. Аккуратно переверните и жарьте с другой стороны до золотистого цвета еще 3-5 минут.
Подавайте горячим на тарелке, политым сверху подогретым соусом. По вкусу можете посыпать зеленым луком, а также добавить отварной рис.