Эфиопский завтрак доро ват для самых энергичных
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 33 г
- белки
- 41 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Доро ват — не бранные слова, а тушеная курица с луком. Рецепт родом из Эфиопии. И если вы зайдете в любой эфиопский или эритрейский ресторан, вам обязательно подадут это невероятно вкусное блюдо.
Блюдо хорошо тем, что вы самостоятельно можете корректировать количество ингредиентов и остроту. Ведь соус получается очень острым, а сваренные вкрутую куриные яйца, конечно, впитывают все соки и вкусы соуса.
Ингредиенты 10
Основные
Куриные голени промойте под проточной водой и замаринуйте в лимонном соке. Оставьте на 10 минут и проварите, пока готовите другие ингредиенты.
Отварите яйца вкрутую, охладите, очистите и отставьте.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде или в кастрюле с толстым дном на среднем огне, добавьте почищенный и нарезанный лук. Готовьте лук уже на медленном огне в течение часа, пока он не превратится в сладкую луковую пасту. Периодически помешивайте лопаткой или ложкой, чтобы не пригорело.
Добавьте к луковой смеси 4 столовые ложки оставшегося масла. Добавьте приправу карри, затем нарезанный имбирь и раздавленный чеснок и обжарьте до появления приятного аромата. В зависимости от желаемой остроты можно добавить больше специи или перца.
Добавьте промаринованные кусочки курицы вместе с бульоном и чайную ложку соли. Тушите на медленном огне 40 минут до готовности курицы.
Разрежьте вареные яйца пополам и положите в воду, перемешайте, чтобы они полностью покрылись смесью. При необходимости отрегулируйте приправы и соль. Подавать можно с рисом или лепешками. Приятного аппетита!