Согревающее блюдо: куриный суп с острым чесночным маслом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 32 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
Согревающий супчик на ужин, когда за окном сумерки зимнего вечера — именно то, что нужно почти каждому из нас.
SHUBA предлагает вам добавить немного остроты и приятного вкуса уже к сегодняшнему ужину.
Попробуйте приготовить острый куриный суп с чесночным маслом. Прелесть этого рецепта в его простоте. Все готовится действительно просто и не требует необычных ингредиентов. Надо отметить, что рис, курица и капуста — это второстепенные персонажи. Звездой шоу является чесночное масло чили. Именно оно подарит тепло и вкус, которые будут вашим незабываемым сегодняшним впечатлением.
Примечание: суп можно сделать таким острым, как пожелаете. Заменяйте кудрявую капусту на пекинскую или брокколи, добавляйте специи по своему вкусу и разнообразную зелень.
Ингредиенты 9
Основные
Помойте и обсушите бумажными полотенцами куриные бедра. Освободите их от косточек и кожи.
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
Промойте рис через мелкое сито, пока вода не станет прозрачной.
Выжмите из лимона сок в отдельную емкость.
Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте 3-5 минут, помешивая, до появления золотистого цвета. Выключите огонь и немедленно перелейте масло в небольшую миску, оставив 1 ст. л. в кастрюле.
Размешайте 2 ч. л. молотого красного перца с чесночной смесью в миске и отставьте (чесночное масло вам понадобится для подачи супа).
Добавьте лук к 1 ст. л оставшегося в кастрюле чесночного масла и готовьте на среднем огне примерно 5 минут. Периодически помешивайте смесь. Влейте 8 стаканов воды, хорошо перемешайте. Добавьте рис, куриные бедра и 1 ч. л. соли. Доведите блюдо до кипения, убавьте огонь до небольшого, и тушите, не накрывая крышкой, примерно 20 минут.
Переложите курицу на тарелку и дайте ей немного остыть. Кастрюлю оставьте на небольшом огне.
Измельчите мясо двумя вилками.
Отделите листья кудрявой капусты. Тщательно промойте в холодной воде, стряхните лишнюю воду и нарежьте крест-накрест.
Добавьте в кастрюлю капусту и измельченную курицу. Продолжайте тушить, периодически помешивая, примерно 4-5 минут.
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте в суп соль и лимонный сок по вкусу. Хорошо размешайте.
Разлейте суп по тарелкам. Налейте в каждую тарелку 2-3 ч. л. чесночного масла, которое вы оставляли в отдельной миске в начале приготовления, и присыпьте молотым черным перцем.
Приятного аппетита!