Фото: Depositphotos

Тирольский пирог с заварным кремом и ягодами

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
6
порций
40
минут приготовление
10
минут подготовки
657
ккал
16 г
белки
24 г
жиры
95 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Хотя тирольский пирог считается традиционно австрийским десертом, его можно увидеть в меню кондитерских Германии и Швейцарии. А теперь и на кухнях Украины!

Разнообразие ягод летом дает нам хорошую основу для кулинарных экспериментов. Тирольский пирог с заварным кремом и ягодами — это один из шедевров, которым может пополниться ваше летнее меню десертов. Тонкое песочное тесто, густой заварной крем и любимые сезонные ягоды — как здесь удержаться и не испечь это чудо?

А еще у пирога есть увлекательная история. Однажды на охоте австрийский император Франц Иосиф вместе со свитой заблудился в тирольских лесах и в поиске выхода набрел на избушку. Голодные и уставшие люди попросили у хозяйки поесть, а она вынесла ягодный пирог. Он настолько понравился Францу Иосифу, что он наградил женщину и назвал пирог «тирольским».

Ингредиенты 14

Для теста

Для крема

Для декора

Шаг 1/3

Ягоды помойте, переберите, обсушите и удалите плодоножки.

Шаг 2/3

Для теста взбейте яйца с сахаром, постепенно добавляйте муку с разрыхлителем. Растопите сливочное масло и вмешайте в тесто. Готовое тесто раскатайте по размеру формы с запасом на бортики. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите тесто и сформуйте бортики. Выпекайте 20 минут при температуре 180°C.

Шаг 3/3

Для крема молоко доведите до кипения. Отдельно желтки взбейте с сахарной пудрой, добавьте муку и крахмал и взбивайте в однородную массу. Соедините с горячим молоком и варите, помешивая, пока масса не загустеет. Дайте готовому крему немного остыть и выложите на корж. Сверху на крем положите ягоды и посыпьте сахарной пудрой.

Подпишись на нас
в Google News