«Оливье» с курицей и яблоком — классический салат по-новому
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 28 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 52 г
- углеводы
Существует заблуждение, что салат «Оливье» — это блюдо советских домохозяек, которое должно украшать новогодний стол. А на самом деле оливье был в тренде еще в XIX веке: без него не обходился ни один важный банкет!
За многолетнюю яркую историю этого салата сложилось множество вариантов приготовления «Оливье»: с отварным телячьим языком, паюсной икрой, перепелиными яйцами, креветками и даже с омарами.
Но мы сегодня предлагаем другой рецепт — с кислым яблоком и вареным куриным мясом. Майонез для заправки салата предлагаем приготовить самостоятельно, у нас есть проверенный рецепт домашнего майонеза для вас.
ЭТО ИНТЕРЕСНО: Настоящий рецепт салата «Оливье» 1897 года
Ингредиенты 10
Основные
Отварите морковь и картофель в мундирах до мягкости. Яйца отварите вкрутую 10 минут. Все остудите, очистите и порежьте кубиками.
В отдельной кастрюле отварите куриное филе. Остудите, порежьте кубиками. Яблоко очистите от кожи, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Огурцы также нарежьте кубиками. С горошка слейте жидкость.
Все ингредиенты сложите в миску, посолите, поперчите, добавьте майоне и хорошо перемешайте.
Не пропустите еще несколько интересных рецептов салата оливье
Парад «Оливье»: 12 рецептов салата для праздничного стола
Трудно представить себе праздничный стол без салата «Оливье». Этот салат со столетней историей и за это время уже приобрел сотни вариаций рецепта приготовления.
Просмотреть