Итальянский хлебный салат Acqua e sale
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 10
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
Вкусный хлебный салат Acqua e sale уходит корнями в итальянский регион Апулия, где фермеры увлажняют черствый хлеб водой и подают его с помидорами, оливковым маслом и солью. В этом варианте в блюдо для кисло-сладкого привкуса добавляется маринованный лук.
Примечание от SHUBA: используйте для приготовления черствый багет или черствая чиабатта.
Ингредиенты 14
Основные
Для маринада
Очистите лук и нарежьте кольцами.
Очистите чеснок и измельчите ножом.
Помойте и обсушите овощи и зелень.
Нарежьте черри пополам.
Огурец разрежьте пополам вдоль и нарежьте полукольцами.
Отрежьте стебли и измельчите петрушку.
Нарежьте чиабатту на мелкие кусочки.
Смешайте лук с сахаром, уксусом и солью в миске.
Накройте крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре как минимум на 20 минут, в идеале — на несколько часов.
В крупной салатнице смешайте помидоры, чеснок, маринованный красный лук, огурец, петрушку и щепотку орегано.
Приправьте перцем и солью, добавьте половину оливкового масла.
Перемешайте салат.
Сбрызните кусочки чибатты водой.
Переложите хлеб в овощи и полейте кусочки остатком масла.
Подсолите и приперчите хлеб.
Сразу подавайте салат.
Подавайте итальянский хлебный салат к блюдам из курицы, например к простой запеченной курице по рецепту от известной актрисы, и по совместительству кулинарного гуру, Кортни Кокс.
Приятного аппетита!