Паста карбонара с колбасками гриль: дачный ужин
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 31 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 66 г
- углеводы
Как часто вы нарушаете установленные правила игры и при этом открываете что-то удивительное? SHUBA попыталась придать новое дыхание классическому рецепту итальянской пасты карбонара и немного поиграть с элементом, исторически вошедшим в состав пасты последним. Как именно? Мы заменили бекон на дерзкие колбаски гриль. Получилось отлично!
SHUBA с удовольствием рекомендует приготовить это блюдо для встречи с друзьями и не сомневается, что вы получите множество комплиментов. Главное помнить: лучше всего паста сочетается с бокалом прохладного белого вина!
Примечание от SHUBA: выбирайте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Обязательно попробуйте поджарить колбаски с помощью дачного гриля-барбеко — вкус будет непревзойденный!
Также советуем приготовить колбаски самостоятельно — воспользуйтесь нашим простым рецептом.
Ингредиенты 9
Основные
Головку брокколи разберите на соцветия, хорошо помойте. Приготовьте фетучини согласно инструкции на упаковке. В последние 5 минут приготовления положите в кастрюлю брокколи. Воду, в которой готовились паста, частично слейте в стакан (она еще может пригодиться для приготовления блюда).
Натрите пармезан на мелкой терке. Смешайте вилкой в глубокой миске яйца, сыр, соль и перец.
В большой сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем колбаски до золотистого цвета примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Измельчите чеснок и добавьте в колбаски. Готовьте 3 минуты.
Добавьте в сковороду с колбасками макароны и брокколи, хорошо перемешайте. После этого добавьте яичный соус и постоянно перемешивайте в течение 1-2 минут. Яично-сырный соус должен приобрести шелковистую структуру. Если он очень загустел, добавьте несколько столовых ложек воды, оставшейся после варки макарон.
Разложите пасту по тарелкам и сервируйте натертым пармезаном. При желании можете добавить листики базилика.
После приготовления карбонары с колбасками приготовьте вкуснейшую карбонару по рецепту от итальянского повара из Ломбардии.
Buon appetito!