Для любителей бобовых: салат с киноа и фасолью
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 20
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 27 г
- углеводы
Салат с киноа — это вкусно, питательно и разноцветно! Такой салатик очень полезен и благодаря его яркому виду его хочется съесть здесь и сейчас!
Приятным моментом является то, что салат из киноа и бобовых подойдет даже веганам, он не содержит продуктов животного происхождения, при этом достаточно хорошо утоляет голод и пополняет запас белка в организме.
Полезно знать: Как приготовить киноа
Храните салат из киноа и фасоли в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Если через день-два салат вам покажется немного сухим, добавьте еще раз выжатый сок лайма и оливковое масло.
Ингредиенты 16
Основные
Смешайте промытую киноа, воду и ¼ чайной ложки мелкой морской соли в средней кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого и варите, не накрывая крышкой, пока жидкость не впитается в киноа, около 10-15 минут.
Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой на пять минут. Снимите крышку, а затем разрыхлите киноа вилкой.
В большой миске смешайте яблочный уксус, сок лайма, ½ чайной ложки мелкой морской соли, порошок чили, тмин и щепотку черного перца. Медленно добавьте оливковое масло, взбивая до однородности.
Черную фасоль и кукурузу сцедите и промойте. Мелко нарежьте красный лук и болгарский перец, томаты черри порежьте на четвертинки. Тонко нашинкуйте капусту и измельчите перец чили.
Добавьте киноа, черную фасоль, красный лук, болгарский перец, помидоры, капусту, кукурузу и перец чили. Перемешайте, затем приправьте по вкусу солью и перцем при необходимости.
Не пропустите еще один рецепт — теплый салат с киноа, шампиньонами и брокколи.