Квасолевий салат в арабському стилі — простий, але надзвичайно смачний

Не хочеться м’яса, але треба смачно наїстися? Тоді готуйте страви з квасолею, вони корисні та поживні. Наша експертка і кулінарка Вікторія Попін запрошує відвідати східні країни та насолодитися неймовірним квасолевим салатом в арабському стилі.

До салату можна додати порізаний кубиками огірок для соковитості, а ще — шматочки курки для ситності, і це вже комплексний салат, який буде чудовим обідом чи вечерею.

Після додавання зіри, соку та цедри лимона, оливкової олії, я квасолю залишаю маринуватися принаймні на пів години, тоді смаки й аромати краще проникають у кожну квасолинку й салат стає смачнішим. Але, звичайно, цього можна не робити.

Вікторія Попін

Пропустимо етап варіння квасолі. Зробіть це заздалегідь наступним чином: її треба замочити у великій кількості води й залишити на 8-12 годин набрякати. Потім злийте воду й відваріть бобові до готовності, заливаючи 1,5 л свіжої води, не солячи, на середньому вогні.

Квасолевий салат в арабському стилі — як приготувати

А коли будете готувати грецький салат, подивіться, як купити продукти набором зі знижкою

Крок 2/3

Варену або консервовану квасолю помістити в глибоку миску, додати цибулю, зіру, сіль, цедру та сік лимона, оливкову олію. Добре вимішати й поставити в холодильник маринуватися на 30-45 хвилин.

Крок 3/3

Квасолю посипати паприкою, кедровими горішками, додати половину гострого перцю й кінзу. Добре вимішати. Перекласти у сервірувальний посуд, посипати рештою гострого перцю й подавати.

Від цих супів практично неможливо відірватися — знайомтеся з рецептами квасолевих супів.