Оригінальні пиріжки з тонкого домашнього тіста з капустою, квасолею і грибами
- Автор
- Ірина Руденко
- Пропозиції від
-
- 1
- порція
- 1 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 82 г
- білки
- 174 г
- жири
- 421 г
- вуглеводи
Втім, начинка може бути на ваше бажання — і солона, і солодка. Тісто легко й швидко замішується без розпушувачів і зразу готове до використання.
Для цих мініструдлів вам знадобиться лише борошно, олія, вода і сіль. Еластичне і м’яке тісто розкачується без зусиль, а загортаються пиріжки у такий спосіб, що начинка не витікає і не випадає.
Ведуча каналу «Наталчина кухня» робить дві солоні начинки для своїх пиріжків-ролів. Перша — з тушкованої капусти. Друга — це паштет з печериць і квасолі. У тонке прісне тісто також можна загорнути подрібнене готове м’ясо, рибну начинку, картопляну, сирну, з варених яєць із зеленою цибулею — фантазувати на цю тему можна безкінечно.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й чебуреки з листкового тіста з набором зі знижкою
А для солодкої начинки ми рекомендуємо класику — карамелізовані яблука. Ви здивуєтеся, як легко їх приготувати і наскільки смачною виходить з ними випічка.
Інгредієнти 18
Тісто
Начинка з капусти
Начинка з квасолі і грибів
Декор
Начинка з капусти. Нашаткуйте капусту, наріжте цибулю, натріть моркву. На олії припустіть капусту, додайте моркву і цибулю. Влийте воду й тушкуйте під кришкою до готовності. Посоліть.
Для квасолево-грибної начинки відваріть завчасно замочену квасолю до готовності. Посоліть до смаку. Остудіть, злийте рідину.
Печериці наріжте слайсами й готуйте на сухій сковороді, доки не випарується частина рідини. Додайте нарізану цибулю й тушкуйте, доки не випарується рідина. Влийте олію, посоліть, приперчіть, перемішайте.
Поєднайте квасолю з грибною засмажкою у чаші блендера, подрібніть.
Тісто. Змішайте борошно і сіль. Влийте у центр воду й олію. Перемішайте ложкою, потім вимісіть рукою м’яке еластичне тісто.
Розділіть тісто навпіл і ще на 6 шматочків. Накрийте їх плівкою або рушником.
Сформуйте пиріжки. Розкачайте шмат тіста в дуже тонкий прямокутник. Трохи відступіть від країв і викладіть першу начинку. Накрийте її коротким краєм тіста і загорніть тісто з боків, як на відео (4:27 сек.). Скачайте рулетик.
Зробіть так всі пиріжки з обох начинок.
Перенесіть пиріжки на вкрите пергаментом деко. Змастіть кожен томатним соусом і посипте кунжутом. Авторка рецепта використовує чорний і білий кунжут, щоб помітити начинки.
Випікайте пиріжки за температури 160°С впродовж 40 хвилин.
Пиріжки з капустою, а також квасолею і грибами — вдала ситна перекуска на будь-який час. А ще — це гармонійне доповнення до рідкого супу або запашного бульйону.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 5 найчастіших запитань про блендер
Власний Рахунок
Коментарі