Головна
Рецепти
Випічка
Пиріжки
Пиріжки із черемшею та яйцем — смачнезний перекус, який всі готують навесні

Фото: Depositphotos

Пиріжки із черемшею та яйцем — смачнезний перекус, який всі готують навесні

Name: Пиріжки із черемшею та яйцем — смачнезний перекус, який всі готують навесні
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Українська
Ingredients: Кефір 400 мл; Борошно 450 г; Сіль 1 ч. л.; Сода харчова 1 ч. л.; Черемша 100 г; Яйця курячі 5 шт.; Сіль за смаком; Масло вершкове несолоне 40 г

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

Використовуйте ароматну черемшу, щоб перетворити ці звичайнісінькі пиріжки з яйцями на щось справді особливе. Вони зроблять ваш сніданок, перекус і навіть вечерю незабутніми!

Черемша є кулінарним символом весни. Вона найчастіше росте у лісі, де темно й волого, і приваблює ніжним ароматом часнику. Саме тому рослину нерідко називають «дикий часник» або «ведмежий часник». Якщо вам вдалося отримати черемшу, занесену до Червоної книги України, легальним способом, ось як її можна використати на кухні.

Спробуйте: Вареники із черемшею і сиром

Для приготування весняних пиріжків з каналу «Українська Кухня Кращі Традиції» треба не так багато: замісити тісто на кефірі та приготувати начинку з варених яєць і черемші. Далі ми просто начиняємо коржики з тіста начинкою, формуємо пиріжки і смажимо на сухій сковороді до скоринки. Краса!

Якщо ви не можете знайти черемшу, замініть її на листя шпинату або мангольду і 1-2 зубчики часнику для аромату і гострої нотки. Також завжди гарним вибором буде звичайна зелена цибуля.

Що ще можна приготувати з черемші?

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й чебуреки з листкового тіста з набором зі знижкою

Чебуреки з листкового тіста

від

338 ²⁴ _грн

Перейти

*ціна може змінюватися

SHUBA нагадує, що черемшу занесено до Червоної книги України, збирати її в лісах категорично заборонено. Зазвичай черемша, яка продається на стихійних ринках, зібрана нелегально. Якщо ви хочете ласувати цією зеленню, радимо вирощувати її власноруч, насіння черемші продається у вільному доступі.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Для тіста

Кефір 400 мл

Борошно 450 г

Сіль 1 ч. л.

Сода харчова 1 ч. л.

Для начинки

Черемша 100 г

Яйця курячі 5 шт.

Сіль за смаком

Додатково

Масло вершкове несолоне 40 г

Крок 1/5

Кефір нагрійте до теплого стану, додайте сіль і перемішайте. Окремо в просіяне борошно додайте соду і всипайте його частинами в кефір, замішуючи тісто. Добре вимішайте тісто, накрийте рушником і залиште на 20 хвилин відпочивати.

Крок 2/5

Тим часом приготуйте начинку. Яйця зваріть круто, проваривши їх 10 хвилин. Потім охолодіть їх, почистьте і наріжте дрібними кубиками.

Крок 3/5

Черемшу добре промийте і дрібно наріжте. Додайте її до яєць, посоліть і перемішайте. Начинка готова.

Крок 4/5

Тісто розділіть на 8 шматочків. На посипаній борошном поверхні розкачайте їх в овали. Зверху викладіть начинку і защипайте краї тіста. Злегка розкачайте сформовані пиріжки качалкою.

Крок 5/5

Смажте на сухій сковороді на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки. Готові гарячі пиріжки змастіть вершковим маслом (на бажання).

Дотримуєтеся посту? Тоді приготуйте смажені пиріжки з пісного тіста без начинки.