Лимонный чизкейк для веганов — рецепт без выпекания
- Автор
- Юлия Мясоедова
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 1
- порция
- 50 мин
- приготовление
- 40 мин
- подготовка
ккал
- 76 г
- белки
- 271 г
- жиры
- 185 г
- углеводы
Легкий чизкейк без молочных продуктов и глютена, с небольшим количеством сиропа агавы (для подслащивания) совсем не надо выпекать. Вкусный лимонный веганский пирог понравится всей семье. Рассказываем, как приготовить лимонный чизкейк для веганов без выпекания.
Ингредиенты для лимонного чизкейка для веганов
Для основы веганского чизкейка с лимоном не нужна мука — вместо нее используем бланшированный миндаль, финики и кокосовое масло. Финики добавляют естественную сладость, а орехи — приятную текстуру, благодаря чему корж получается нежным, но в то же время плотным.
Попробуй также: Чизкейк с арахисовой пастой и шоколадным ганашем
В классическом рецепте чизкейка главную роль играет мягкий сыр, то в этом лимонном чизкейке для веганов его отлично заменяет кешью. Замочи орехи заранее, а затем взбей их с кокосовым маслом, миндальным (или любым другим) молоком, нектаром агавы и лимоном. Получится вкусный чизкейк без выпечки без животных продуктов.
Ингредиенты 8
Для основы:
Для начинки:
Рецепт лимонного чизкейка для веганов
Положи кешью в большую миску, залей кипятком и оставь на час. Тем временем взбей в кухонном комбайне или блендере ингредиенты для основы (масло, миндаль и финики) со щепоткой соли.
Форму для торта размером 23 см смажь кокосовым маслом, затем прижми смесь к основе и поставь в холодильник для застывания (примерно на 30 минут).
Слей воду с кешью и перекинь в очищенный кухонный комбайн.
Добавь все оставшиеся ингредиенты для начинки и взбей в комбайне до однородности. При этом оставь четверть лимонной цедры во влажной кухонной бумаге для подачи.
Выложи ложкой на основу и поставь в холодильник до полного застывания (примерно на 2 часа). Непосредственно перед подачей посыпь оставшейся лимонной цедрой. Приятного аппетита!
Охлаждение поможет лимонному чизкейку для веганов держаться кучи и застывать, поэтому советуем охлаждать его по крайней мере 2 часа. Ты всегда можешь приготовить его накануне и оставить в холодильнике на ночь.
Мы также посоветуем и другие рецепты чизкейков к чаю:
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
30 мин