Фото: Depositphotos

Привет из Австралии. Легендарный торт Ламингтон

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
10
порций
2:05
часы приготовление
30
минут подготовки
1247
ккал
17 г
белки
65 г
жиры
154 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если вы никогда не бывали в Австралии, но всегда мечтали, — вам представилась такая возможность. Просто приготовьте известный во всем мире торт Ламингтон!

Считается, что эти классические австралийские торты названы в честь лорда Ламингтона, бывшего губернатора Квинсленда на рубеже 20 века. Легенда гласит, что его кондитера неожиданно вызвали в кратчайшие сроки, чтобы накормить неожиданных гостей. За неимением ингредиентов и времени шеф-повар решил нарезать остатки бисквита и обмакнуть его в шоколад и кокосовую стружку.

Этот инновационный десерт имел огромный успех, и лорд Ламингтон снова и снова просил то же угощение.

Эта версия австралийского десерта включает еще и слой малинового джема, между двумя коржами торта. Полакомьтесь таким тортом сами и угостите друзей!

Ингредиенты 15

Для торта

Для шоколадной глазури и топпинга:

Шаг 1/11

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом две прямоугольные формы для выпечки и застелите пергаментной бумагой. Смажьте пергаментную бумагу и посыпьте мукой. Встряхните излишки и отложите формы в сторону.

Шаг 2/11

В чаше миксера взбейте размягченное сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы около 3 минут. Добавьте яйца и ваниль по одному, каждый раз взбивая до однородности.

Шаг 3/11

В большую миску просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Добавьте эту мучную смесь к яичной в три приема, чередуя с молоком, начиная и заканчивая мучной смесью.

Шаг 4/11

Распределите тесто между подготовленными формами. Поместите в разогретую духовку и выпекайте около 30 минут.

Шаг 5/11

Остудите испеченные кексы в формах в течение 10 минут, затем достаньте кексы, осторожно снимите пергаментную бумагу и полностью остудите.

Шаг 6/11

Намажьте один из остывших коржей вареньем и положите сверху другой корж. С помощью зубчатого ножа обрежьте края запеченных коржей и разрежьте на квадраты.

Шаг 7/11

Сделайте теперь глазурь и соберите все. В термостойкой миске, установленной над кастрюлей с кипятком (водяной баней), смешайте шоколад, молоко и масло, пока они не растают и не смешаются.

Шаг 8/11

Добавить сахарную пудру и какао-порошок в растопленную шоколадную смесь. Добавьте 2 столовых ложки кипятка и перемешайте.

Шаг 9/11

Высыпьте кокосовую стружку в миску. Беря по одному кубику торта за раз, окуните кубик торта сначала в шоколадную глазурь, чтобы покрыть его, дайте стечь лишнему шоколаду. Подождите около 15 минут, чтобы стекало как можно больше шоколада.

Шаг 10/11

Далее по одному квадрату обваляйте в кокосовой стружке. Оставьте тортики застывать полностью.

Шаг 11/11

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News