Привет из Австралии. Легендарный торт Ламингтон
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 2:05
- часы приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 65 г
- жиры
- 154 г
- углеводы
Если вы никогда не бывали в Австралии, но всегда мечтали, — вам представилась такая возможность. Просто приготовьте известный во всем мире торт Ламингтон!
Считается, что эти классические австралийские торты названы в честь лорда Ламингтона, бывшего губернатора Квинсленда на рубеже 20 века. Легенда гласит, что его кондитера неожиданно вызвали в кратчайшие сроки, чтобы накормить неожиданных гостей. За неимением ингредиентов и времени шеф-повар решил нарезать остатки бисквита и обмакнуть его в шоколад и кокосовую стружку.
Этот инновационный десерт имел огромный успех, и лорд Ламингтон снова и снова просил то же угощение.
Эта версия австралийского десерта включает еще и слой малинового джема, между двумя коржами торта. Полакомьтесь таким тортом сами и угостите друзей!
Ингредиенты 15
Для торта
Для шоколадной глазури и топпинга:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом две прямоугольные формы для выпечки и застелите пергаментной бумагой. Смажьте пергаментную бумагу и посыпьте мукой. Встряхните излишки и отложите формы в сторону.
В чаше миксера взбейте размягченное сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы около 3 минут. Добавьте яйца и ваниль по одному, каждый раз взбивая до однородности.
В большую миску просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Добавьте эту мучную смесь к яичной в три приема, чередуя с молоком, начиная и заканчивая мучной смесью.
Распределите тесто между подготовленными формами. Поместите в разогретую духовку и выпекайте около 30 минут.
Остудите испеченные кексы в формах в течение 10 минут, затем достаньте кексы, осторожно снимите пергаментную бумагу и полностью остудите.
Намажьте один из остывших коржей вареньем и положите сверху другой корж. С помощью зубчатого ножа обрежьте края запеченных коржей и разрежьте на квадраты.
Сделайте теперь глазурь и соберите все. В термостойкой миске, установленной над кастрюлей с кипятком (водяной баней), смешайте шоколад, молоко и масло, пока они не растают и не смешаются.
Добавить сахарную пудру и какао-порошок в растопленную шоколадную смесь. Добавьте 2 столовых ложки кипятка и перемешайте.
Высыпьте кокосовую стружку в миску. Беря по одному кубику торта за раз, окуните кубик торта сначала в шоколадную глазурь, чтобы покрыть его, дайте стечь лишнему шоколаду. Подождите около 15 минут, чтобы стекало как можно больше шоколада.
Далее по одному квадрату обваляйте в кокосовой стружке. Оставьте тортики застывать полностью.
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Приятного аппетита!