Лимонные булочки со сливочной глазурью — пальчики оближешь
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 1:30
- часы подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 53 г
- жиры
- 140 г
- углеводы
Пышные, нежные булочки с лимоном обладают фантастическим вкусом и ароматом! Мягкое сладкое тесто, с лимонной цедрой и густой сливочной лимонной глазурью точно должно оказаться на вашем столе, и как можно быстрее.
Снаружи лимонные булочки чем-то сродни знаменитым синнабонам, однако по вкусу они не имеют ничего общего. Есть определенное сходство в текстуре — обе булочки готовятся из дрожжевого теста, однако лимонная начинка делает нашу выпечку просто невероятной! А глазурь, также с лимонным привкусом, довершает блюдо и делает его необыкновенно вкусным.
Примечание от SHUBA: дрожжевое тесто должно отдохнуть в теплом месте примерно час, чтобы увеличиться вдвое. Учитывайте это при планировании приготовления.
Ингредиенты 17
Для теста
Для начинки
Для глазури
Поместите муку, дрожжи и сахар в миску. Хорошо перемешайте. Кончиками пальцев вотрите размягченное сливочное масло, пока не останется больших комочков. Создайте углубление в центре.
В миске взбейте вместе молоко, миндальный экстракт и яйцо. Вылейте это в сухую смесь. Подсоедините крючок для теста и перемешайте. Если на основе все еще сухие кусочки, добавляйте по ложке воды, пока их не останется. Как только оно соединится, вымешивайте на высокой мощности в течение 7 минут.
Сформируйте из теста аккуратный шар, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте до увеличения вдвое, примерно 40-60 минут.
Кардамон измельчите ножом в порошок. Сделайте начинку, смешав все ингредиенты вместе и отставив. Смажьте маслом форму размером 30×24 см.
Когда тесто увеличится вдвое, присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите ее. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 50×30 см, держа более длинную сторону поближе к себе.
Ложкой выложите начинку сверху и распределите по всей поверхности, используя обратную сторону ложки. Сверните тесто с длинной стороны (как швейцарский рулет). Разрежьте на 12 одинаковых частей.
Положите на противень, оставляя небольшое расстояние между каждой булочкой. Отрежьте кусок пищевой пленки и накройте противень. Оставьте в теплом месте еще раз отдохнуть, пока края булочек едва коснутся, примерно на 20 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Снимите пищевую плёнку и выпекайте 20 минут. Оставьте охлаждаться до теплого состояния.
Сделайте глазурь, смешав все ингредиенты в миске. Щедро смажьте остывшие булочки и наслаждайтесь.