Пюре из красного картофеля — оригинальный гарнир к празднику
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
Пюре из красного картофеля достаточно необычное, чтобы подавать его как праздничный гарнир, но его легко приготовить и в загруженный будний вечер.
Не обращайте внимания, если вам говорят, что этот картофель не подходит для пюре. На самом деле он считается восковым, то есть в нем больше влаги и меньше крахмала. Однако будьте осторожны, чтобы не переварить, потому что красный картофель может быстро стать клейким. Если вы все сделаете правильно, у вас получится нежное и сливочное пюре из красного картофеля.
Вы можете подавать это пюре из красного картофеля со всем: мясным рулетом, свиными отбивными, запеченными куриными бедрышками — выбор за вами!
Ингредиенты 6
Основные
Картошку очистите, помойте и нарежьте средними кусочками. Положите их в большую кастрюлю и залейте водой. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Добавьте большую щепотку соли и варите, не накрывая крышкой, на умеренно сильном огне до мягкости, около 25 минут. Слейте воду с картофеля.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь, чтобы обсушить картофель. Снимите с огня, слегка разомните картошку пестиком. Добавьте размягченное масло и подогретое молоко, перемешайте до однородности. Нарежьте зеленый лук и всыпьте его в пюре, перемешайте, приправьте солью и перцем и подавайте.