Нежные сливочные рогалики к чаю
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 1:15
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
Рогалики — украинские конкуренты французским круассанам и итальянским корнетти. Жаль, что на международной арене они не так популярны! Ведь они очень вкусные и кажутся невероятно милыми из-за своей миниатюрной формы.
В этом рецепте рогаликов есть один ингредиент, который решает все — это сливочный сыр. С помощью сыра тесто становится очень мягким и пушистым.
Для начинки выбирайте плотное варенье, лучше всего подойдет сливовый джем или яблочное повидло.
ПРИГОТУЙТЕ: Рогалики с вареной сгущенкой
Ингредиенты 7
Основные
В чаше блендера смешайте муку и соль. Добавьте масло, сливочный сыр и взбейте до однородности.
Выложите тесто на чистую поверхность и разделите пополам. Сформируйте из каждой половины шар, заверните в полиэтиленовую пленку и отправьте в холодильник до полного охлаждения, примерно на 2 часа.
Извлеките тесто из холодильника и подержите при комнатной температуре 15 минут для более легкого раскатывания. Пока тесто «доходит», разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментом.
Поместите один шар теста на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в круг толщиной примерно 0,5 см. Смажьте тесто вареньем. Повторите со вторым шаром.
Разрежьте тесто на одинаковые треугольнички. С одного шарика теста можно получить 8 треугольников. Начиная с большего конца, сверните каждый треугольник и выложите на подготовленный противень. Поставьте в морозилку на 15 минут.
Смажьте охлажденные рогалики взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте их до золотистого цвета примерно 20 минут.
Охладите рогалики при комнатной температуре и ешьте с ароматным чаем или пряным горячим какао.