- 3
- порции
- 25 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 53 г
- углеводы
По сути, птитим — крошечные макаронные изделия из муки твердой пшеницы. Впервые его изготовили в Израиле в 1950-х годах прошлого века. Вкусно готовить птитим на гарнир к мясу, курице и овощным рагу.
Что такое птитим?
Сначала птитим изготовляли, как и обычные макароны. Чуть позже крупинки стали обжаривать в специальном барабане. Этот метод и дает крупинкам особенный вкус и текстуру. Таких нет у обычным макарон.
Существует несколько видов птитима. Самый известный — в виде шариков. Также изготавливают в виде колечек, сердечек и даже букв.
Но именно птитим в виде шариков или немного продолговатый считается самым упругим после варки.
К слову птитим можна использовать так же, как и кускус в разных блюдах.
Как приготовить птитим с овощами на гарнир
Ингредиенты 10
Все овощи моем, чистим и мелко режем. Обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавляем птитим, имбирь и чеснок и все вместе обжариваем. Добавляем специи, прогреваем несколько секунд и добавляем кипяток.
Накрываем крышкой и варим на маленьком огне ровно 6 минут.
Выключаем огонь и даем настояться ровно 10 минут. Перемешиваем вилкой, разделяя птитим.
В идеале храним при комнатной температуре несколько часов до подачи. А если отварить птитим, как указано на упаковке, то можна сделать легкий зеленый салат с птитимом и овощами. Приятного аппетита!
