- 40
- порций
- 1 год
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 0.21 г
- белки
- 0.07 г
- жиры
- 48 г
- углеводы
Приготовить вино собственноручно дома? Прекрасная идея! С этим простым рецептом — вы получите стопроцентный результат, даже если раньше не имели опыта приготовления подобных напитков. Малина напомнит вам о летних теплых днях, сладких фруктах и ягодах, а яблоки немного прихмелят.
Виноделие часто пугает новичков, поэтому давайте не усложнять. Это ферментированный сок, изготовленный из четырех основных ингредиентов: фруктов, воды, сахара и дрожжей. Ферментация — это естественный процесс, а вот изготовление вина — это попытка контролировать этот процесс.
А еще попробуйте приготовить домашнее вино из шиповника по рецепту SHUBA.
Ингредиенты 12
Основные
Яблоки помойте и измельчите, смешайте с малиной, щепоткой соли, лимонной цедрой и соком, семенами фенхеля, горошинами черного перца и измельченного чили.
Все эти ароматические ингредиенты уложите в кастрюлю, залейте водой и варите на медленном огне 30 минут.
Снимайте с огня и добавьте по полчашки белого и коричневого сахара, размешайте до полного растворения. Добавьте три литра холодной воды. Накройте смесь плотной тканью и оставьте при комнатной температуре ночью.
Процедите жидкость, чтобы в ней не осталось фруктов и добавьте пакет дрожжей. Снова тщательно все перемешайте и накройте салфеткой. Продолжайте помешивать смесь каждый день, пока показы ареометра не достигнут отметки 1,03 SG.
Перелейте жидкость сифоном в бутыль. Далее потребуется воздушный шлюз для создания анаэробной среды (без воздуха). Перед использованием добавьте в шлюз водку или воду. Когда показы ареометра будут достигать цифры 1,0 или менее в течение недели — ура, процесс брожения завершен!
Поставьте вино выдерживаться (обычно от 2 и более месяцев). Но по желанию, вы можете наслаждаться молодым вином (только завершится процесс брожения) или дать ему выстояться.
Чрезмерное потребление алкоголя вредно для вашего здоровья