Пирог с ежевикой из «Властелина колец»
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 2
- часы приготовление
- 35
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 37 г
- жиры
- 85 г
- углеводы
«Там был горячий суп, мясное ассорти и пирог с ежевикой, новые батоны, кусочки масла и половина спелого сыра: хорошая простая еда, настолько хорошая, насколько только может показать Шир, и достаточно домашняя, чтобы рассеять последние опасения Сэма (уже большое облегчение от предпочтения пива)». Именно этим пирогом с ежевикой и лакомились юные хоббиты, когда покинули Шир и ждали в «Гарцующем пони» Гендельфа.
Огромная фэнтезийная вселенная Толкина распространилась по всему миру, а герои его историй стали всеобщими любимцами не только зрителей, но и кулинарных ценителей. Кто не захочет повторить рагу из кролика, эльфийский хлеб или пирог с ежевикой. Конечно же, вымышленные магические ингредиенты заменяем на обычные «человеческие» — и блюдо готово!
На волне выхода нового сериала «Властелин колец: Кольца власти» фанаты вспоминают вкусные блюда из Толкиновского мира, например, грибы с ветчиной, рецепт которого можно найти по ссылке.
Рецепт пирога с ежевикой:
Ингредиенты 14
Основные
Для крема
В миске смешайте соль, сахар и масло. Пальцами или в миксере с насадкой-лопаткой добавьте масло в муку и смешайте, пока не получатся кусочки размером с лесной орех. Добавьте ледяную воду и перемешайте, пока мука не станет гидратированной. Заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 20 минут.
Приготовьте крем. Нагревайте молоко на среднем огне, пока оно не закипит. В миске смешайте яичные желтки, ванильный экстракт, сахар, соль, муку и кукурузный крахмал.
Как только молоко закипит, влейте его в желточную смесь. Немедленно перемешайте, чтобы объединить. Продолжайте взбивать желтки с горячим молоком.
Вылейте смесь обратно в кастрюлю и поправьте на средний огонь. Продолжайте смешивать смесь, пока она не загустеет. Дайте ей закипеть в течение 1-2 минут. Процедите и накройте сразу полиэтиленовой пленкой. Поместите кастрюлю с кремом в ледяную воду и дайте ему остыть.
Пока кондитерский крем остывает, разогрейте духовку до 190 градусов и положите тесто на немного усыпанную мукой поверхность.
Разрежьте тесто на 5 равных частей. Возьмите один кусок и раскатайте его. Переложите тесто в форму для выпечки и осторожно прижмите края и углы. Повторите тот же процесс с остальными. Выпекайте в течение 12-15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте лепешкам остыть после выпечки.
Когда заварной крем остынет, распушите его лопаткой. Смажьте коржи кремом и украсьте нарезанной ежевикой. Дайте пропитаться час-два и подавайте. Приятного аппетита!