Тальятеле с лисичками: быстро, вкусно, легко
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 45
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 52 г
- углеводы
Паста — это вкусно. Правильно приготовленные лисички тоже очень вкусно. А когда и паста, и лисички в одной тарелке, то это уже просто что-то совершенно невероятное! А еще — очень полезное.
По большому счету, что мы знаем о лисичках? Знаем, что они рыжие и растут в лесу (и еще продаются в магазинах). Знали ли вы, что эти чудесные грибочки способствуют укреплению иммунной системы, занимаются профилактикой онкологических заболеваний, улучшают работу печени и поджелудочной железы, борются с туберкулезом, укрепляют сердечную мышцу и выводят из организма соли тяжелых металлов?! Такие вот лисички!
Что касается тальятеле, то, по легенде, они были созданы личным поваром правителя Болонье — Джованни II Бентивольо в 1487 году — в честь свадьбы его сына. То есть более 500 лет назад! А вдохновили на это неизвестного повара — вьющиеся волосы невесты. Романтика!
Кстати, вы можете приготовить эти замечательные макаронные изделия сами — по нашему рецепту пасты тальятеле.
Рецепт тальятеле с лисичками, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.
Ингредиенты 9
Основные
Панчетту нарежьте средними кусочками.
Чеснок подавите лезвием ножа.
Петрушку мелко нарубите и перемешайте с панчеттой и чесноком.
Добавьте к ним несколько мелко нарезанных грибов.
Разогрейте на сковороде сливочное масло.
Сварите пасту по инструкции на упаковке.
Положите на сковороду целые лисички и добавьте нарезанную смесь (из панчетты, петрушки, чеснока и грибов). Обжаривайте 3-4 минуты. Добавьте вино.
Когда вино испарится, уберите из сковороды целые грибы и добавьте готовую пасту. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты. Готовое блюдо украсьте целыми грибами и пармезаном.
Приятного аппетита!