Тыквенный суп с креветками от шеф-повара — блюдо с тайскими нотками
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 38 г
- углеводы
Суп будет в тайском стиле. Поэтому нужно кокосовое молоко и немного корицы. Кокосовое молоко можно заменить растворенной в воде сметаной.
У нашей любимой тыквы безграничный потенциал. С ней можно готовить что угодно и в разных стилях. В американском — тыкву фри и в азиатском — быстрый острый салат.
Шеф-повар Юрий Ковриженко обратился к тайской кухне и предлагает тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком.
Обожаю тыквенный суп, и не только осенью. Но осенью тыквенный крем-суп становится настоящим гастрономическим чудом, ведь тыква еще свеженькая и не залежалась в погребе. Ее даже можно есть сырой как яблоко. Но речь сегодня не об этом. А о том, как разнообразить тыквенный суп интересными тайскими нотками благодаря специям и креветкам.
Ингредиенты 11
Основные
Дополнительные
Тыкву почистить, убрать семечки, нарезать крупно.
Лук крупно порезать, чеснок почистить.
В кастрюле разогреть масло, добавить тыкву, чеснок и лук. Перемешать и готовить несколько минут.
Добавить нарезанный чабрец. Продолжать обжаривать.
Креветки почистить, слегка посолить и полить растительным маслом. Обжарить со всех сторон до белого цвета на отдельной сковороде. Отложить.
Тыкву с луком залить водой, чтобы она полностью ее покрыла. Продолжать тушить до мягкости.
Измельчить массу в блендере вместе с кокосовым молоком до однородности.
Добавить корицу, соль по вкусу и черный перец.
Прогреть суп, помешивая. Подавать с креветками и сухариками.
Приятного аппетита!