Фото: Depositphotos
От шефа

Тыквенный суп с креветками от шеф-повара — блюдо с тайскими нотками

Сложность приготовления
Средний
4
порции
40
минут приготовление
30
минут подготовки
436
ккал
14 г
белки
30 г
жиры
38 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Суп будет в тайском стиле. Поэтому нужно кокосовое молоко и немного корицы. Кокосовое молоко можно заменить растворенной в воде сметаной.

У нашей любимой тыквы безграничный потенциал. С ней можно готовить что угодно и в разных стилях. В американском — тыкву фри и в азиатском — быстрый острый салат.

Шеф-повар Юрий Ковриженко обратился к тайской кухне и предлагает тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком.

Обожаю тыквенный суп, и не только осенью. Но осенью тыквенный крем-суп становится настоящим гастрономическим чудом, ведь тыква еще свеженькая и не залежалась в погребе. Ее даже можно есть сырой как яблоко. Но речь сегодня не об этом. А о том, как разнообразить тыквенный суп интересными тайскими нотками благодаря специям и креветкам.

Ингредиенты 11

Основные

Дополнительные

Шаг 1/9

Тыкву почистить, убрать семечки, нарезать крупно.

Шаг 2/9

Лук крупно порезать, чеснок почистить.


Шаг 3/9

В кастрюле разогреть масло, добавить тыкву, чеснок и лук. Перемешать и готовить несколько минут.

Шаг 4/9

Добавить нарезанный чабрец. Продолжать обжаривать.

Шаг 5/9

Креветки почистить, слегка посолить и полить растительным маслом. Обжарить со всех сторон до белого цвета на отдельной сковороде. Отложить.

Шаг 6/9

Тыкву с луком залить водой, чтобы она полностью ее покрыла. Продолжать тушить до мягкости.

Шаг 7/9

Измельчить массу в блендере вместе с кокосовым молоком до однородности.

Шаг 8/9

Добавить корицу, соль по вкусу и черный перец.

Шаг 9/9

Прогреть суп, помешивая. Подавать с креветками и сухариками.

Приятного аппетита!

Больше рецептов с тыквой:

Фото: Depositphotos

Тыквенный пирог-невидимка

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Вкус осени: простой тыквенный суп

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Веганский тыквенный пирог

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News